春野菜たっぷり！うまみ抜群の鮭缶で鮭のあら汁風

こんにちは！
四万十みやちゃんこと宮崎香予です。


自粛生活が続いていますが、
みなさんいかがお過ごしでしょうか。
毎日の食事作りも大変な方も多いと思います…。
買い置き食材を使った献立作りは特に大変。

以前も書きましたが、保存が効く缶詰は
買い置き食材にピッタリ！
色々な種類の缶詰を買っておくと、料理のレパートリーも広がるので便利です♪

さて、今回は「鮭の水煮缶」を使った
「鮭のあら汁風」を紹介します♪
鮭缶の汁まで全て使うので、旨味抜群の鮭のあら汁になりましたよ～♡
おかわりしたくなる とっても美味しい「あら汁風」です。
■春野菜たっぷり！うまみ抜群の鮭缶で鮭のあら汁風

【材料】（約2人分）


・銀鮭水煮缶　1缶(180g)
・新じゃが　50g(皮を除いて)
・新玉ねぎ　80g(皮を除いて)
・人参　30g(皮を除いて)
・春キャベツ　2枚
・しめじ　1房
・味噌　大さじ2～3(お好みで調整)
A
・水　400ml
・和風粉末だし　小さじ1
・酒　大さじ2


【作り方】


1.
新じゃがは厚さ3mm程度のいちょう切りに、
人参は厚さ3mm程度の半月切り又は、いちょう切りにする。
新玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、しめじは根元を切り落とし
小房に分ける。
春キャベツは手でちぎっておく。


2.
鍋に銀鮭水煮缶(汁も全部)、A、新じゃが、人参、新玉ねぎを入れて
新じゃがが軟らかくなるまで煮込み、味噌を加えて調味する。
春キャベツとしめじを加えて更に加熱し、しめじが煮えるまで加熱する。

うま味抜群の鮭のあら汁風です♪

体が疲れしている時など
ほっこりとする美味しさです♡
気温は上がってきましたが、季節に関係なく
こういう汁物は気持ちも落ち着きます♪

鮭缶があれば、ぜひお試しになってください♪
ごはんにピッタリな美味しさです♡

最後までご覧くださりありがとうございます。


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