体ぽっかぽか♪香り豊かな「酒粕グラタン」レシピ

蒸した長ねぎがとろ～り甘い♪酒粕とみそと合わせて耐熱皿にのせたら、チーズとマヨネーズをかけて焼き上げます。

酒粕はあらかじめレンジで加熱し、ブイヨンを溶いておいてから使います。独特の風味が、ホワイトソースやチーズと相性ぴったり♪

バターを使わず、オリーブオイルで作るあっさりホワイトソースが◎。小麦粉を食材にまぶしておくのが、ダマにならないコツです。