彩りが欲しいときのあと一品にも♪「ほうれん草とベーコンのクミン炒め」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

「お弁当」作りは、昼ごはん代の節約にもなるので、食費節約におすすめです。

わたしは自宅で食べることが多いですが、そんなときでもわっぱ弁当箱に詰めています。

わっぱ弁当箱は、冷めてもご飯が固くなりにくいので、レンチンせずにおいしくいただけるところが気に入っています。

新生活でお弁当生活がスタートする方や、節約でお弁当作りをはじめてみようかなという方に、お弁当歴31年に突入したわたしから、ひとつアドバイスです。

がんばらない、無理しない、手抜きも適当もOK

このくらいゆるめの気持ちではじめてみてください。

お弁当箱に詰めるのが面倒なときは、1品だけおかずを作ってご飯の上にのっける「のっけ弁当」もありです。

副菜に悩んだときは、市販のパウチおかずや冷凍おかずを詰めるのもありです。

そして、余力が出てきたら…

ぜひ、ストックおかずを用意してみてください。

副菜のストックおかずがあれば、メインだけ作って、副菜は詰めるだけで済みます。

今回ご紹介する「ほうれん草とベーコンのクミン炒め」は、サッと作れて、ストックもできるおかずなので、お弁当おかずにもぴったりですよ。

「ほうれん草とベーコンのクミン炒め」レシピ

調理時間

7～8分

分量

2～3人分

材料

ほうれん草…1束（130g入り）

ベーコン…2枚

オリーブ油…小さじ1

クミンパウダー…小さじ1/4

こしょう…少々

作り方

1. ほうれん草は3～4cm幅に切り、ベーコンは1cm程度に切る。

2. フライパンにオリーブ油をひいて熱し、ベーコンを炒める。

3. ベーコンに火が通ってきたら、ほうれん草を加えてサッと炒め、こしょう・クミンパウダーを加えて炒める。

全体にしっかりと火が通ってきたら、できあがり。

お皿に盛り付けて完成です。

緑色のストックおかずがあると、全体の彩りがイマイチなときに、彩りアップできて助かります。

クミンは、ほんのりとカレーの香りがするので、お弁当に入れて冷めてもおいしくいただけます。

「ほうれん草とベーコンのクミン炒め」の保存ポイント

・しっかり火を通しましょう

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

「ほうれん草とベーコンのクミン炒め」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

ベーコンの保存ポイント

いったん封を開けると日持ちしないので、すぐ使わない分は冷凍保存するのがおすすめです。

使いやすい大きさに切り、1回で使いやすい分量をラップで包んで冷凍庫保存しましょう。

ベーコンの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪