お弁当に大活躍の豚肉おかず♪「豚こまと玉ねぎの照り焼き」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「豚こまと玉ねぎの照り焼き」です。

メイン食材は、豚こま切れ肉と玉ねぎの2つ。

豚こま切れ肉は、その名の通り「こま切れ」なので、切る手間が省けます。お値段もお得で、切る手間も省けるなんて…、節約と時短どちらも叶います。

甘辛い味付けなので、ご飯にもピッタリ！お弁当おかずにするのもおすすめです。今回は、トッピングしていませんが、刻んだねぎやしそ、パセリを加えてもOKです。

では、作り方です。

「豚こまと玉ねぎの照り焼き」レシピ

調理時間

10分

分量

2人分

材料

豚こま切れ肉…200g

塩こしょう…各少々

酒…大さじ1

しょうがの絞り汁…小さじ1/2

玉ねぎ…1/2個

砂糖・みりん…各大さじ1

しょうゆ…大さじ1と1/2

サラダ油…小さじ1

作り方

1. ボウルに豚肉・塩・こしょう・酒・しょうがの絞り汁を入れて、よくもみ込む。

2. 玉ねぎは薄く切る。

3. フライパンに油をひいて熱し、豚肉を中火で2分ほど炒め、玉ねぎを加えてさらに中火で3分ほど炒める。

4. 砂糖・みりんを加えてよくなじませ、しょうゆを回しかけて、全体に照りが出るまで中火で炒める。

お皿に盛り付けて、できあがりです。

「豚こまと玉ねぎの照り焼き」の保存ポイント

・しっかりと火を通しましょう

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにして保存袋に入れて保存しましょう

「豚こまと玉ねぎの照り焼き」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

玉ねぎの保存ポイント

今回のように、玉ねぎを1/2個使って残ったら、残りの1/2個も切って、冷凍保存しておくと、次に使うときに楽ちんです。

冷凍することで、水分が抜け、炒め物に使うと素早く火が通ります。

保存するときは、保存袋に入れてしっかり空気を抜いてから封をし、冷凍庫に入れます。

玉ねぎの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪