アレンジ幅が広くて大助かりなストックおかず「豚肉と玉ねぎのキムチ炒め」

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「豚肉と玉ねぎのキムチ炒め」です。

買ったキムチを半分くらい食べて、残りは食べ飽きた…なんてことはありませんか？

わが家では、意外と冷蔵室に残っている確率が高めの「キムチ」。

ダンナさんが「キムチが食べたい！」と言い買ったものの、半分余って冷蔵室に眠っていた…！なんてことも。

酸味が強くなっていることもあるので、できるだけ早めに使い切りたいものです。

そこで今回は、「豚肉と玉ねぎのキムチ炒め」を作りました。

では、作っていきましょう！

「豚肉と玉ねぎのキムチ炒め」レシピ

材料：2人分

豚こま切れ肉…200g
玉ねぎ…1/2個
刻みねぎ…適量

白菜キムチ…100g

片栗粉…大さじ1
塩・こしょう…各少々

A
オイスターソース…大さじ1
しょうゆ…小さじ1

ごま油…小さじ2

作り方

1. 豚肉に塩・こしょう・片栗粉をもみこむ。玉ねぎは薄く切る。

2. キムチにAを加えてよく混ぜる。

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キムチの辛さが苦手な方にも食べやすくなるよう、オイスターソースも加えて、辛さをマイルドに仕上げました。

3. フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ・豚肉を炒める。火が通ってきたら、2のキムチを加えて炒める。

お皿に盛り、刻みねぎをトッピングしてできあがりです。

野菜の価格が高騰しているときにもあると助かるのが「お漬物」です。中でも、キムチは味付けの手間も省けるので、お料理にも使いやすい食材ですよ。

今回ご紹介した「豚肉と玉ねぎのキムチ炒め」は、アレンジ幅が広いです。

・みそラーメンの具として盛り付ける
・焼きそば麺と炒めて「キムチ焼きそば」に
・薄焼き卵で包んで「オムキムチ」に
・ご飯と炒めて「キムチャーハン」に
・丼にご飯を盛り、その上にのせて「豚キムチ丼」に

などなど…。いろいろとアレンジしてみてください♪

「豚肉と玉ねぎのキムチ炒め」の保存ポイント

・日持ちするよう、しっかりと火を通しておきましょう

「豚肉と玉ねぎのキムチ炒め」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度
・冷凍保存：2週間程度

玉ねぎの保存ポイント

・使いやすい大きさに切って保存袋に入れます

※玉ねぎは冷凍保存しておくと、水分が抜けるので、炒めたときに早く火が通ります

玉ねぎの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけると嬉しいです♪