ごはんが進むやみつきおかず「鶏肉の甘辛焼き」

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

11月、みなさんにとって「○○の秋」はどんな秋ですか？

わたしは毎年ですが、「食欲の秋」です。新米がおいしいので、ついつい食べ過ぎてしまいます。

でも、「ごはんがおいしい！」と頬張りながら食べられることって、とても幸せなことなんだな～とも、しみじみ感じています。

ちょっぴり食べ過ぎが気になったら、その分お掃除をがんばることにしました。お掃除は無料のフィットネス！そう思って、張り切ってます♪

さて、今回ご紹介するストックおかずは、「鶏肉の甘辛焼き」です。

甘辛い味付けと、鶏肉の旨味でごはんがモリモリ食べたくなるおかずです。

冷めてもおいしいので、お弁当おかずにもおすすめです。

では、作り方です！

「鶏肉の甘辛焼き」レシピ

材料：2人分

鶏もも肉…1枚
酒…大さじ1
塩・こしょう…各少々
にんにく…1かけ

片栗粉…大さじ2

刻みねぎ…適量

A
しょうゆ・酒・砂糖…各大さじ1
はちみつ…小さじ1

サラダ油…大さじ1

作り方

1. 鶏肉は食べやすい大きさに、にんにくは粗みじん切りにそれぞれ切る。保存袋に鶏肉・にんにく・酒・塩・こしょうを入れてもみ込む。20分ほどおく。

2. 1の鶏肉に片栗粉をまぶす。

3. フライパンに油を熱し、2の鶏肉を加え、両面焼き色をつけながら火を通す。

4. 3の鶏肉に火が通ってきたら、合わせたAを加え、汁気を飛ばしながら照りからめる。

お皿に盛り、刻みねぎをトッピングして、できあがりです。

今回は、刻みねぎをトッピングしましたが、いりごまをトッピングしてもおいしく仕上がります。

甘辛い味付けがごはんにもぴったり♪ビールにも合うので、おつまみにもおすすめです。

「鶏肉の甘辛焼き」の保存ポイント

・にんにくをきかせて、味付けを濃いめに仕上げました

・鶏肉にしっかりと火を通しておきましょう

「鶏肉の甘辛焼き」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

下味漬け込み鶏肉の保存ポイント

・作り方1の状態（鶏肉は食べやすい大きさに、にんにくは粗みじん切りにそれぞれ切る。保存袋に鶏肉・にんにく・酒・塩・こしょうを入れてもみ込む）で、保存することができます

・解凍後、そのまま焼いて「ガーリックソテー」として仕上げてもおいしくいただけます（仕上げに粗挽きこしょうを加えるとよいでしょう）

下味漬け込み鶏肉の保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

鶏もも肉で作りましたが、鶏むね肉で作っても大丈夫です。

鶏肉の部位をかえてアレンジすると、また違ったおいしさを発見できるので、お試しくださいね。

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけると嬉しいです♪