まるでナポリタン♪「豚こま肉のケチャップ炒め」

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

ここ数か月、ハマっていることがあります。

それは…朝に「豆乳バナナジュース」を飲むことです。

ミキサーに、バナナ1本・豆乳200mlを入れて混ぜるだけの、すごくシンプルな作り方なので、手間をかけずに作れます。

気分によっては、ここにバニラエッセンスを数滴垂らすこともあります。

これを毎朝飲みはじめてからは、すこぶる快腸です♪リーズナブルにできる朝の習慣なので、続けていこうと思います。

さて！今回ご紹介するストックおかずは、「豚こま肉のケチャップ炒め」です。

使う食材は、豚こま肉・玉ねぎ・ピーマン…と、食費節約に大助かりな食材たちです。

お給料日前でお財布がピンチ！というときにも、安心して作れるストックおかずですよ♪

「豚こま肉のケチャップ炒め」レシピ

材料：2人分

豚こま切れ肉…200ｇ
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…2個
にんにく…1かけ

塩・こしょう…各少々

Ａ
ケチャップ…大さじ1と1/2
ウスターソース…大さじ1
砂糖…小さじ1

バター…10ｇ
オリーブ油…小さじ1

作り方

1. 玉ねぎは薄切りに、ピーマンは細く、にんにくはすりおろす。

2. フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎに少し火が通ってきたら、フライパンの端に寄せ、真ん中に豚肉・にんにくを加えて炒める。

3. 火が通ってきたら、塩・こしょうをし、ピーマン・バターを加えて炒める。ピーマンに油がなじんできたら、合わせたAを加え、汁気を飛ばしながら炒める。

味付けできたら、お皿に盛って、できあがりです。

食べると、まるで「ナポリタン」の味わいです。

このまま単品として食べるだけでなく、アレンジもできます。

・うどんも一緒に炒めて、「ナポリタン風焼きうどん」

・薄焼きたまごで包んで、「具だくさんオムレツ風」

・丼にご飯を盛り、上にのせて「ナポリタン丼」

加える野菜として、にんじんやパプリカを足してもおいしいです。

「豚こまのケチャップ炒め」の保存ポイント

・にんにくを加えています

・しっかりと火を通しましょう

「豚こまのケチャップ炒め」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

ピーマンの保存ポイント

・細めに切って、キッチンペーパーでサッと水気を取り、保存袋に入れて空気を抜きながら袋の口を閉じます

・次使うときは、袋の上から手でほぐすと、簡単に必要な分だけ取り出せます

・調理は、凍ったままで加熱調理できます。

ピーマンの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

晩ごはんのおかずに、お弁当おかずに、どちらにも使えるストックおかずです。ぜひお試しくださいね♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけると嬉しいです♪