10分87円のストックおかず「やわらかしっとりカレー唐揚げ」

おはようございます！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今年から、家計ノートを変えてつけています。

だいたいは、大学ノートをつかっていたのですが、今年は手帳を使っています。
使い始めて3か月…、なかなか良い感じだなと手ごたえを感じています。
いつもやっていることを、たまに変えてみると、新たな発見や気づきがありますね。

春に向けて、なにか変えてみるのも、新しい一歩になっていいかもしれませんね♪

10分87円ストックおかず「やわらかしっとりカレー唐揚げ」レシピ

調理時間は約10分
1人あたり87円（底値計算・調味料は含まず）

鶏むね肉がしっとりと、やわらかな仕上がりになる「カレー唐揚げ」です。

このおかずは、鶏もも肉より鶏むね肉がオススメですよ。

材料：2人分／調理時間：10分程度

鶏むね肉　1枚

A　カレー粉　小さじ1
A　マヨネーズ　大さじ2

小麦粉　大さじ3

サラダ油　大さじ5

（添え野菜⇒細く切り、電子レンジで加熱した白菜）

作り方

1. 鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。ポリ袋に入れ、Aも加えてよくもみこむ。

※マヨネーズをもみこんでおくと、鶏むね肉もしっとりとしたやわらかな仕上がりになります

2. もうひとつポリ袋を用意し、小麦粉を入れる。1の鶏肉を小麦粉の入ったポリ袋へ移し、よくふって小麦粉をまぶす。
※1の中に小麦粉を入れると、きれいにまぶせない（小麦粉をたくさん使ってしまう）ので、あえてもうひとつ袋を用意しいたほうが、小麦粉も少なく手早くまぶすことができます

3. フライパンに油を熱し、2の小麦粉をまぶした鶏肉を入れ両面色よく揚げ焼きする。

細く切った白菜を、電子レンジで加熱し、水気を絞ったものを、添え野菜に盛り付けました。
電子レンジで加熱した白菜と一緒に食べるのが、とても気に入っています。

もちろんキャベツでも、水菜でも、他の野菜を添えてOKです。

ストックおかず「やわらかしっとりカレー唐揚げ」の保存のこと

日持ちさせるために気をつけていること

・カレー粉を入れておきましょう

保存期間の目安

冷蔵保存：3日程度
熱を取り、密閉容器に入れて保存しましょう。

冷凍保存：2週間程度
熱を取り、1回分ずつに小分けにラップで包み、保存袋に入れて冷凍しましょう。

鶏肉の保存のこと

作り方1の状態で、冷蔵・冷凍保存ができます。

冷蔵保存の場合、2日程度
冷凍保存の場合。3週間程度　を目安に漬けおき保存できます。

漬け置きした状態で保存することで、冷凍焼けも防げます。

次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。