ピーマンの消費にもおすすめ♪「豚バラピーマンの塩昆布卵炒め」

こんにちは。ぱおです。

今日ご紹介するレシピは、おうちにある材料で手軽に作れる「豚バラピーマンの塩昆布卵炒め」です。

ピーマン4個入りで野菜がたくさん摂れて栄養たっぷり！

フライパンでパパッと炒めるだけなので簡単です。

豚肉にピーマン、卵とコストパフォーマンスも抜群♪

夏休みのおうちランチやおつまみにもおすすめですよ～！

「豚バラピーマンの塩昆布卵炒め」レシピ

材料

ピーマン…4個

豚バラ薄切り肉…200g

酒…大さじ1

片栗粉…小さじ2

鶏がらスープの素…小さじ1/4

卵…2個

A塩昆布…6g

Aしょうゆ…小さじ2

A酒、みりん…各大さじ1

A砂糖…小さじ1

ごま油…大さじ1

塩こしょう…少々

作り方

1. ピーマンは種を取り除き、細めの乱切りにする。豚バラ薄切り肉は一口大に切り、酒・片栗粉をもみ込む。

2. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、卵を流し入れ、外側から中側へ大きくかき混ぜて半熟ぐらいで火を止め、一旦取り出す。

3. フライパンの汚れをふき取り、残りのごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらピーマンを加えて炒め合わせる。

4. 卵を戻し入れ、鶏がらスープの素、合わせておいたAを加えて水気がなくなるくらいまで煮絡め、こしょうをふって完成！

ピーマンのシャキシャキ感がおいしいので、炒めすぎずパパッと仕上げてくださいね。

片栗粉でコーティングした豚肉はもっちりやわらか♪ご飯にのせてどんぶりにしてもよく合いますよ！

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。