ごはんがススム「トマトとなすの甘辛そぼろ炒め」と、合いびき肉の保存のこと

みなさま、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。
いつも読んでいただき、ありがとうございます(*^-^*)

今回は、ストックおかず「トマトとなすの甘辛そぼろ炒め」をご紹介します♪

ごはんにあう、甘辛な濃い目の味付けが、家族からも好評な1品です。
新米にピッタリのおかずですよ♡

「ごはんがススム♡トマトとなすの甘辛そぼろ炒め」レシピ

分量

2人分

材料

なす 小3本
トマト　2個
合いびき肉　100ｇ

A　醤油・みりん　各大さじ2
A　酒　大さじ1
A　おろししょうが・片栗粉　各小さじ１

サラダ油　大さじ1

作り方

1. なすは、食べやすい大きさの乱切りにし、水にさらす。水気を切り、キッチンペーパーで水気をしっかりとる。トマトも一口大に切る。

2. フライパンに多めの油を熱し、なすを炒める。しんなりし始めたら、合いびき肉も加えて炒め、あわせたＡ・トマトを流しいれ、汁気を飛ばすように炒める。

日持ちするコツや保存のこと

【日持ちするための工夫やポイント】
1. 汁気を飛ばすように炒めること。

2. 味を少し濃い目にしておくこと。

3. 抗菌効果が期待できる「しょうが」を入れること。

【ストックおかず“トマトとなすの甘辛そぼろ炒め”の、冷蔵・冷凍保存のこと】
冷蔵保存：密閉容器に入れて、粗熱をとる。冷蔵室で3～4日保存可能。
冷凍保存：粗熱をとって、ラップで小分けにする。冷凍室で2週間程度保存可能。

【合いびき肉の保存のこと】
使いやすい分量（100gや50g）ごとに小分けにラップで包んで冷凍する。
小分けにする時は、ラップやビニール袋を使って、手で触らないように気をつけましょう。
いかがでしたか？
毎週金曜日、こうやってみなさまにお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)

それでは、良い週末をお過ごしくださいね♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)