豚こまとなすのトマト煮込みと、豚こまの保存のこと。

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。

毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)

そして、いつも読んでくださって、ありがとうございます(*^-^*)


急に真夏？！とても暑い日が続いていますが、お変わりないですか？
梅雨明けももうすぐかな？と思いながら、季節の移り変わる早さを実感している今日この頃です。



さて！
今回の”神ワザ”は『豚肉を使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪

豚肉は、夏の疲労回復に一役買ってくれますよー！


＊豚こまを使ったストックおかず　豚こまとなすのトマト煮込み＊




■材料（作りやすい分量：3～4人分）

豚こま切れ肉…200ｇ
なす…2本
小麦粉…大さじ2

Ａ
トマト水煮缶…大1/2缶
砂糖…大さじ1
顆粒コンソメ…小さじ2

酢…大さじ1

オリーブ油…大さじ3
にんにく…２かけ



■作り方


1：なすは一口大の乱切りにし、水にさらす。にんにくは細く切る。


2：バッドにラップを敷き、小麦粉⇒豚肉の順に置いて、ラップの一方を持ち上げて小麦粉を豚肉になじませる。








3：フライパンにオリーブ油・ニンニクを熱し、香りが立ってきたら豚肉とナスを加えて炒める。






4：火が通ってきたら酢を回しかけて炒める。






5：合わせたＡを流しいれ、ひと煮立ちさせる。





<日持ちのポイント>


＊炒めるときに「酢」をまわしかけておくこと。

＊抗菌作用が期待できる「にんにく」を使う。

ストックおかず『豚こまとなすのトマト煮込み』の保存法と豚肉の保存のことはこちら！




<冷蔵保存のこと。>



密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。




<豚こまの冷凍保存のこと。>




ラップでぴったりと包んで、小分けにして冷凍保存。
冷凍保存で2週間程度可能です。

素手で触らず、新しいビニール袋やラップで触るようにしましょう。






それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)