材料2つですぐできる！あると便利なストックおかず「ピーマンのツナ炒め」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「ピーマンのツナ炒め」です。

ピーマンとツナ缶。家によくある定番食材の組み合わせですが、これだけなのにすごくおいしいんです。

一度食べたらハマる味で、やみつきになっちゃいますよ。

作り方も至ってシンプルで、フライパンで炒めるだけ…。

やっぱり、ツナの旨味ってスゴイです。

多めに作って、小分けに取り分けて冷凍保存しておくと、お弁当おかずにもピッタリです。

では、作り方です。

「ピーマンのツナ炒め」レシピ

材料（2人分）

ピーマン…4個

ツナ缶…1缶

ごま油…小さじ1

A しょうゆ・みりん…各大さじ1

酒・しょうがの絞り汁…各小さじ1

作り方

1. ピーマンは細く切る。ツナは油分（または汁気）をよく切っておく。

2. フライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒める。ピーマンに火が通ってきたら、ツナを加えて炒める。

3. 合わせたAを流し入れ、汁気を飛ばしながら炒める。

お皿に盛り付けて、できあがりです。

ツナの代わりに、「かつおぶし」を加えてもおいしくいただけます。

「ピーマンのツナ炒め」のおすすめアレンジ

このおかずは、そのまま食べるのはもちろんですが、アレンジすることもできます。

例えば、「ピーマンのツナ炒め」をフライパンでサッと温め、溶き卵を流し入れて、手早くかき混ぜながら火を通せば、新しいおかずに早変わりします。

「ピーマンのツナ炒め」の保存ポイント

・抗菌効果の期待できる「しょうが」を味付けに加えました

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

・しっかりと火を通しましょう

「ピーマンのツナ炒め」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

ピーマンの保存ポイント

ピーマンは細く切って、冷凍保存しておくと、とても便利です。

凍ったまま、保存袋の上から手でほぐし、必要な分だけ取り出して、加熱調理できます。

食材を無駄なく使えるので、食費節約にも欠かせない冷凍保存です。

手に取ったキッチンペーパーで、刻んだピーマンを包み、水気を取って保存袋に入れて冷凍しましょう。

ピーマンの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ビールにも合うおかずなので、おつまみにもおすすめですよ。

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけると嬉しいです。