鶏肉がしっとりジューシー、“魚焼きグリル”で簡単「鶏肉の甘辛焼き」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回のストックおかずは、「鶏肉の甘辛焼き」です。

鶏肉は、お肉の中でも比較的リーズナブルな存在です。

食費節約には欠かせないですね。

ご紹介する「鶏肉の甘辛焼き」は、下味に漬けたお肉を、魚焼きグリルで焼くだけなので、とてもお手軽なレシピです。

（魚焼きグリルを使うレシピ、初めてかもしれませんね）

魚焼きグリルで焼きながら、副菜や汁ものなどを同時進行で作ることができるので、晩ごはん作りの時短にもつながります。

では、作り方です。

「鶏肉の甘辛焼き」レシピ

材料（2人分）

鶏もも肉…1枚

A しょうゆ・酒・みりん…各大さじ2

A 砂糖…小さじ1

Aおろしにんにく・おろししょうが…各小さじ1

ごま油…小さじ2

添え野菜…お好みで適量（今回はトマトときゅうりを使用しました）

作り方

1. 鶏肉は筋を切り、厚みが均一になるように切り開いて半分に切る。

2. 保存袋に、1の鶏肉・Aを入れて味をなじませる。

※保存袋に入れて10分以上漬け込みます。余裕があれば1日以上がおすすめです

3. グリル用のプレートに2を置き、鶏肉にごま油を塗るように広げる。

4. 魚焼きグリルに3を入れ、設定温度「中」で10分焼く。

焼き色を見て、足りなければ2～3分追加で焼き足します（写真の焼き上がりは、追加なしです）。

魚焼きグリルで焼きましたが、電子レンジでもOKです。

電子レンジで作るときは、
立ち上がりのある耐熱皿にたれごと入れ、ラップをかけて、電子レンジ（600W）で5分加熱する。

ラップを外し、ひっくり返して、ふたたびラップをかけて、電子レンジ(600W)で3～5分加熱する。

※2回目の加熱時間は、調整してください

鶏肉は、しっとりジューシーな仕上がりです。

切らずに盛り付けてフォークとナイフで食べたり、先に包丁で切り分けてからお皿に盛り付けてもよいですね。

パクパクと食が進む味なので、「ちょっと夏バテかも…」なんて元気が出ないときにもおすすめですよ。

ビールにも合うので、晩酌のお供にいかがですか。

「鶏肉の甘辛焼き」の保存ポイント

・抗菌効果が期待できる“しょうが”・“にんにく”を味付けに加えました

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

「鶏肉の甘辛焼き」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

鶏肉の保存ポイント

「作り方」の工程2の状態で冷蔵・冷凍それぞれの保存ができます。

・冷蔵保存：保存している間に、じっくりと味がしみこんでいきます

・冷凍保存：冷凍焼けも防げるので、下味に漬けておくと便利です

鶏肉(下味付き)の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけるとうれしいです♪