炒めたトマトがおいしい！「トマトペペロンチーノ」レシピ4選

ペペロンチーノといえばベーコンを入れるのがおなじみ！トマトとの相性もバッチリです。トマトは加熱しすぎず、さっと炒める程度がおいしい♪

ドライトマトは旨味や甘味が凝縮されていて、フレッシュとは違ったおいしさ。トマトとにんにくを漬けたオイルを使えば、香りもより楽しめます。

トマトにアンチョビ、日本酒（白ワインでも）で旨味をプラス。フレッシュバジルとパルメザンチーズをかけて仕上げます。

にんにくや唐辛子の香りを移したオイルでしらすを軽く炒め、トマトを加えます。トマトの水分を引き出すとソースの乳化もしやすい♪