かさ増しにも便利！武田真由美さんの「こんにゃく」節約おかず

節約おかずといえば「こんにゃく」が大活躍！今回は節約アドバイザーとして活躍するフーディストの武田真由美さんに、おすすめのこんにゃくレシピを教えていただきます。ご飯によく合う味付けぞろい。こんにゃくのくせが気にならなくなるひと工夫も必見です♪

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フーディストノート

2025/8/10

2025/8/8

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こんにゃくの照り焼き

塩もみしたこんにゃくを下ゆでしたら、しょうゆだれとごま油を照りよくからめます。甘辛い味付けで冷めてもおいしく、お弁当おかずにもぴったり！

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ちくわとこんにゃくの甘辛炒め

こんにゃくのプリッと歯ごたえに、ちくわとしいたけの旨味がマッチして食べごたえのあるおかずに！お好みで七味唐辛子をふってもおいしいですよ。

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こんにゃくとちくわの甘辛

これぞ節約メニュー！な、食材ふたつのシンプルおかずです。下ごしらえをていねいにしたら、酒と砂糖、しょうゆで甘辛く味付けます。糸唐辛子をあしらえばできあがり。

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こんにゃくでかさ増し！鶏肉の甘辛炒め

こんにゃくやごぼうでボリュームアップ！鶏もも肉1枚でも満足のメインおかずです。こんにゃくは手でちぎると味なじみがよくなります。めんつゆで味付けも簡単♪

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こんにゃく単体のおかずも、いつものおかずのかさ増しとして使ってもおいしそうですね！武田さんのレシピを参考に、ぜひ一度作ってみてください♪

武田真由美さん

徳島県在住。夫と2人暮らし。数々の節約術が多くの主婦から絶大な支持を受け、節約アドバイザーとして、家計の見直し・節約料理などの講師、節約記事の執筆、節約料理のレシピ開発、テレビ出演等で活躍中。『節約女王の10分100円で作れるおかずとお弁当』、『節約女王のお金が貯まる冷蔵庫』（ともに「主婦と生活社」）など著書多数。

＜ブログ＞
「真由美さんの1週間2500円節約レシピ」

＜Instagram＞
武田真由美／節約料理(@mayumi.takeda_kitchen)

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