材料4つで簡単♪「ミニトマト」は「コンポート」にして楽しもう！

こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。

家庭菜園でも人気の夏野菜「ミニトマト」。たくさん手に入ったら、「コンポート」にしてみてはいかがでしょう。ほどよい甘さのシロップとともに、そのままでも、アレンジして楽しむこともできますよ！

「ミニトマトのコンポート」のレシピとおすすめのアレンジをご紹介します！

「ミニトマトのコンポート」の作り方

調理時間

10分

分量

保存瓶（500ml）1個分

材料

• ミニトマト…１パック（200g）
• A 水…200ml
• A 砂糖…大さじ4
• レモン汁…大さじ1

手順

1. ヘタを除いたミニトマトは適量の熱湯（分量外）に1分ほど浸して取り出し、冷水（分量外）に入れて皮をむき、保存容器に入れる。

2. Aを合わせて小鍋に入れて煮立たせるか、600Ｗの電子レンジで2分ほど加熱して、熱いうちに1に入れてレモン汁を加える。冷めたら冷蔵庫に入れる。

ポイント

・保存の目安は冷蔵で3日程度です。

・黄色やオレンジなどカラフルなミニトマトで作るのもおすすめです。

「ミニトマトのコンポート」の楽しみ方

そのまま

器に盛ってミントを添えればデザートに♪

ゼリー

シロップごと使えて果物のゼリーみたいに楽しむことができます！ゼラチン、アガー、寒天などお好みで作ってみてくださいね♪

冷製パスタ

生ハム、バジルとともに冷たいパスタにしてもおいしいですよ♪

茹でて冷水で冷ましたパスタに、オリーブオイル、白ワインビネガー各大さじ1と「ミニトマトのコンポート」のシロップ大さじ1/2とミニトマト50g、塩少々を和えたら、生ハムとバジルをのせてできあがり！

ご紹介した料理の他、ヨーグルトにトッピングしたり、シャーベットやムースなどのスイーツに使ったり、フルーツポンチ、スムージーなどに使うのもおすすめです！

「ミニトマトのコンポート」でおいしく野菜摂取♪

野菜と思えないかわいさとおいしさの「ミニトマトのコンポート」。ほどよい甘さでそのままデザートやおやつにしたり、料理などにアレンジしたりして楽しむことができます！

ぜひ、いろいろな使い方で楽しんでみてくださいね♪