作業時間たったの5分で絶品！「きゅうりのパリパリ漬け」の作り方

こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。

代表的な夏野菜である「きゅうり」。たくさん手に入ったら、「パリパリ漬け」を作っておいてはいかがでしょう。箸休めやお茶請けにしたり、料理に使ったりすることもできますよ！

今回は「きゅうりのパリパリ漬けのレシピと、これを使ったアレンジ料理をご紹介します。

「きゅうりのパリパリ漬け」の作り方

調理時間

5分

分量

作りやすい分量

材料

・きゅうり…2本

A しょうゆ…大さじ2

A みりん、酢、砂糖…各大さじ1

A おろししょうが…小さじ1/2

手順

1. きゅうりは8mm程度の厚さの輪切りにする。

2. 耐熱容器にAを入れて混ぜ、1を入れてふんわりとラップをして600Ｗの電子レンジで3分加熱し、一度全体を混ぜてからそのまま冷ます。

ポイント

・電子レンジを使わず作ることもできます。その場合、鍋にAを煮たてたら、輪切りにしたきゅうりを入れて2～3分煮て冷まします。

・保存期間は冷蔵庫で1～2週間を目安にお召し上がりください。

「きゅうりのパリパリ漬け」のアレンジ料理

漬物としてそのまま楽しめますが、料理に使うのもおすすめです！

冷奴

豆腐に「きゅうりのパリパリ漬け」とお好みでごまなどをのせるだけ♪食感が楽しめる木綿豆腐が合います！

チャーハン

粗く刻んだ「きゅうりのパリパリ漬け」の食感と味わいがアクセント♪簡単においしいチャーハンができます！

卵サラダ

適当に刻んだゆで卵と「きゅうりのパリパリ漬け」、マヨネーズを和えればパンによく合うサラダに◎。具材を細かくすればタルタルソースとして使うことができますよ♪

ご紹介した料理の他、混ぜご飯やおにぎりの具、ポテトサラダ、納豆に混ぜるなど、いろいろな楽しみ方ができます。

「きゅうりのパリパリ漬け」を楽しもう！

そのまま漬物として楽しむだけでなく、アレンジ料理にも使える「きゅうりのパリパリ漬け」。作り置きできるので、きゅうりがたくさん手に入ったときにも便利です。レンチンで簡単にできるので、ぜひ気軽に作って活用してみてくださいね♪