夏の冷蔵庫にはこれ♪スガさんの「ゴーヤ」作り置きおかず

ゴーヤのツナマヨサラダ

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ゴーヤを生でいただく、歯ごたえも楽しいサラダです。すりごま入りのツナマヨとゴーヤの風味がマッチしておいしい！

ゴーヤの甘辛醤油漬け

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ゴーヤを切ったら調味料をもみ込むだけ！甘辛い酢醤油味にだしの風味が効いていて、ご飯もお酒もすすみます。

ゴーヤのめんつゆ漬け

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めんつゆベースで味付けが簡単！ゴーヤの苦味とめんつゆの甘味がマッチします。お好みでかつおぶしや香辛料をプラスしても◎。

ゴーヤのめんつゆ煮びたし

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ゴーヤをめんつゆで煮たらできあがり。よく冷やしてもおいしく、麺類のかけつゆや冷奴のトッピングにもおすすめです。

ゴーヤのみそ佃煮

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ごま油で炒めたゴーヤに甘めのみそだれをからめます。おにぎりや納豆の具材のほかに「カマンベールチーズにのせるとよく合います」とスガさん。

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どのゴーヤおかずもシンプルだから、そのまま副菜にしてもアレンジを楽しんでも◎です。スガさんのレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

スガさん

会社員をしながらウェブサイト「週末の作り置きレシピ」を運営する料理研究家。仕事と子育ての両立のために始めた「週末作って平日食べる作り置き生活」のレシピやコツを発信。『材料・仕込み最小限 すぐできる作りおき』（池田書店）、『つくりおき副菜 パパッと便利な野菜のおかず100』（マイナビ出版）など著書多数。

＜公式サイト＞
週末の作り置きレシピ

＜Instagram＞
スガ(@sgmy)

＜X＞
スガ＠週末の作り置きレシピ(@sgmy)

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