エンドレス！野菜の甘味が引き立つ「なす×ねぎ塩」レシピ

とろりと炒めたなすに、ねぎたっぷりの塩だれがマッチ。こしょうは多めがおすすめです。暑い日は、冷やして食べても◎。

なすは切り目を入れてから焼くと、味がしみ込みやすくなります。すりごまのコクと風味を加えたねぎ塩だれを、たっぷりかけて召し上がれ！

材料すべてを耐熱容器に入れて、レンジで5分加熱するだけ！なすにごま油をまぶしてから調理すると、変色を抑えることができますよ。

なすを切ってアク抜きしたら、レンジで4分。水気を切ったら皿に盛り、ねぎ塩麹だれをかけて仕上げます。塩麹のまろやかさと甘みがおいしさのポイント。

フライパンで香ばしく焼いたなすにサッとゆでた豚肉を加え、ねぎ塩だれで和えればできあがり。ごま油の香りがよく、白いご飯によく合います。