なめらか濃厚♪「きな粉クリームプリン」

こんにちは。つきの家族食堂のつきです。

今回ご紹介するレシピは、豆乳ではなく生クリームを使った「きな粉プリン」です。

小鍋でコトコト煮立たせて混ぜるだけ♪

分離しないよう、とろみがつくまで冷やしてからカップに注いだら、きな粉の香りと風味がまろやかに広がる濃厚なプリンの完成です。

お盆にもぴったりな和スーツですので良かったらお試しください(^^)

「きな粉クリームプリン」レシピ

分量

3~４人分

材料

・生クリーム(35%使用)…200ml

・牛乳…200ml

・上白糖（またはきび砂糖やグラニュー糖）…40g

・きな粉…40g

・粉ゼラチン…5g

・水…大さじ2

(トッピング用)あんこ、きな粉、黒蜜…各適量

作り方

1. 水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。

2. 小鍋に上白糖ときな粉を入れ、ダマがなくなるまでホイッパーで混ぜる。そこに牛乳を少しずつ注いで混ぜ、弱火にかける。

3. 沸騰寸前で火を止め、1を入れて混ぜ溶かす。生クリームも加えて混ぜる。

4. 氷水にあてながら、とろみがつくまで混ぜる。カップに注ぎ、冷蔵庫で3～4時間ほど冷やし固める。固ったら、好みでトッピングの材料を添える。

ポイント

・生クリームなしで、全て牛乳で作ることもできます

※全て牛乳で作ると、あっさりしたきな粉プリンになります

・きな粉は混ざりにくいので、とろみがつくまで氷水にあててからカップに注いでください（沈殿するのを防げます）

最後までご覧くださり、ありがとうございます。

おすすめの和スイーツです。ぜひ、お試しくださいませ(^^)