お鍋ひとつ♪卵なし♪絶妙になめらか【とろぷる豆乳ぷりん】

こんにちは！
つきの家族食堂のつきです(^^)

バレンタインでは、私のレシピを参考にしていただいたり、
コメントをいただいたり、ありがとうございました。
とてもうれしかったです。

さて、バレンタインが終わりましたので
今週は少し和風でいきたいと思います(^^)

お鍋ひとつで、作業時間も5～10分程度でとっても簡単♪豆乳プリンです。
プリンと言っても、卵は入れておりません。ゼリーかもしれない(笑)
パンナコッタに似た滑らかさと濃厚さです。

豆乳プリンと言えば、豆乳だけで作る方が多いかと思いますが
一部を生クリームに置き換えるだけで絶妙な舌触りとコクが出ます。
私の中では、生クリームも入れていただきたいと思っています。

ですが、ヘルシーにしたい！ダイエット中なのよ！という方は
全て豆乳でもプルプル食感なのでお好みで(^^)

生クリームは、植物性のホイップクリームでも充分ですので
良かったら作ってみて下さいませ(^^)

お鍋ひとつで♪
とろぷる豆乳ぷりん



【材料】プリンカップ4個分
・豆乳（調整豆乳使用）……300ml
・生クリーム……100ml
・砂糖……40g
・粉ゼラチン……5g
・水……大さじ2
（好みで）黒蜜、きな粉……各適量

【作り方】
1．
ゼラチンは水を加えてふやかしておく。


2．
鍋に豆乳、砂糖を入れて弱中火で熱し、沸騰寸前で火を止める。1を加えて溶かし、生クリームも加えて混ぜる。




3．
粗熱が取れたら冷蔵庫で2～3時間ほど冷やし固める。固まったら、好みで黒蜜やきな粉をかける。


【POINT】
・生クリームがなければ、全て豆乳でもOKですが、生クリームを加えると、よりコクと濃厚さ、クリーミーさが加わり絶品なのでおススメです。（生クリームは35％使用）
・豆乳は加熱しすぎると分離しやすいので、鍋の周りに小さな泡が出始めたら火を止めます。分離した場合は、茶こしで濾しながら器に入れれば滑らかに出来ます。
・お砂糖は好みの種類で大丈夫です。

今回私が使用した器に入れた分量は
およそ　120g×2個、80g×1個、60gか×2個　です。（mlではなく、グラムですのでご注意ください）








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