簡単なのに見栄えする「絞り出しチョコクッキー」【バレンタイン】

こんにちは！つきの家族食堂のつきです(^^)

今回は、過去のレシピを改良し、絞り出しやすく形がきれいに残る「絞り出しクッキー」をご紹介します。

チョコといちごダイスでバレンタイン仕様に♪
たくさんできるので友チョコにもおすすめです(^^)
箱に詰めると本命用にもなります。

生地は混ぜるだけなのですぐに完成、絞り出したらすぐに焼けるのでとても簡単です。
クッキーだけでもかわいいので良かったら作ってみて下さい(^^)

「絞り出しチョコクッキー」レシピ

材料（24枚ほど　※できあがり直系約5㎝）

・無塩バター…100g
・粉砂糖…80g
・溶き卵…40g（Sサイズなら1個分）
・板チョコ（ブラック）…1枚（50g）
（あれば）いちごダイス（フリーズドライ）…少量
A
・薄力粉…120g
・ココアパウダー…20g

下準備

・バター、卵は常温にしておく
・Aは合わせてふるっておく
・絞り袋と口金を準備しておく（100均などのナイロン製は二重にすること）
・天板にオーブン用シートを敷いておく
・オーブンを170℃に余熱する

作り方

1. ボウルにバターを入れホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。さらに粉砂糖を加えて混ぜ、続けて溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。

2. Aを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜ、絞り袋に入れる。天板に直径4㎝程度になるよう絞り出し、170℃のオーブンで15分ほど焼いて冷ましておく。

※中心から外に向かって絞り出します↓

3. 耐熱ボウルにチョコを割り入れ、ふんわりラップを被せ、電子レンジ600Wで1分20秒ほど加熱する。空気が入らないようスプーンやヘラで静かに混ぜて溶かす。

4. クッキーに3のチョコを付け、固まらないうちにいちごダイスをトッピングする。そのままチョコが固まるまでおく。

※チョコは1/3程度表面だけに付けています。これでちょうど50g使い切ります。チョコが固まってしまったら湯せんして下さい

保存期間

・乾燥剤を入れて常温で2～3日保存可能

・焼く前の状態で2週間冷凍保存可能

POINT

・バターは有塩でもOKです（マーガリンはNGです形が維持できません）
・砂糖はできれば粉砂糖が良いです（絞り出し、食感に影響があります）
・卵を加えた際、分離しても、粉類を入れれば生地は繋がります（多少舌ざわりなどには影響がありますが、気になるほどではありません）
・粉類を加えたら粉っぽさが無くなる程度で混ぜるのをやめます。混ぜすぎないこと！
・絞り袋に入れる時は、空気が入らないよう擦りつけるようにして入れます
・コーティング用のチョコは加熱しすぎないこと、数分おいて余熱で熱を加えるときれいに溶けます




よかったら作ってみてくださいね。