「2021年5月」の記事一覧

ひき肉などで作るピリ辛の「麻婆（マーボー）」ですが、定番の具材といえば豆腐ですよね！ですが今回は、いつもとちょっと違う楽しみ方ができる「高野豆腐」を使った麻婆レシピをまとめてみました。麻婆豆腐の使いみちが広がるのでぜひチェックしてみてくださいね。

四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載です。自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使って簡単に作れるアイデアレシピを紹介しています。今回は「ツナキムチのピリ辛チャーハン♡」です。

市販のパスタソースがなくても、パスタを別ゆでする気力がなくても、レンジだけでパスタは作れます！クリーム系は特にソースが麺にしっかりとからむので、鍋でゆでて作るものと変わらないおいしさです。バリエーションもいろいろそろっていますよ。

家飲みのおつまみに、豆腐とカニカマを使ったお手軽おかずはいかがですか？レンジだけで作れるあんかけ豆腐やもちもちのお焼き、食べごたえのあるチャンプルーなど、かんたんに作れるレシピがそろっていますよ。何かおつまみが欲しいときの参考にどうぞ。

韓国発祥の「ビビン麺」とは、甘辛ダレを絡めて食べる冷麺のこと。本場では韓国冷麺で楽しみますが、今回は身近な材料で作れる様々なビビン麺をご紹介します。おひとりさまランチにもおすすめですよ♪

おうちで作るスイーツは、おいしくてできれば簡単だと嬉しいですよね♪今回は和食の調理師として豊富な経験をお持ちのフーディスト・田中ケンさんが提案する「レンジスイーツ」をご紹介します。サクサク・もちもちなど、レンジだけでさまざまな食感を楽しめるアイデアをピックアップしましたので、ぜひご覧ください。

料理コラムニストとして「情熱大陸」の密着取材を受けた山本ゆりさん。その取材中に、ガチガチに冷凍された鶏肉をそのまま炊飯器に入れてチャーシューを作るという驚きの調理法を披露してくださり、レシピブログでもレシピの検索が急上昇するほど視聴者の注目を集めました。今回は、気になるそのレシピと待望の新作をご紹介します！

懐かしい味わいの「わかめごはん」の作り方をご紹介します。わかめごはんといえば学校給食でのおいしい思い出がある方も多いのではないでしょうか。乾燥わかめやスープの素などを使えば、おうちでもかんたんに作れますよ♪ぜひお気軽にお試しくださいね。

味噌汁の定番具材でもある「ニラ」ですが、いつも同じ組み合わせになってしまうことも多いのでは？そこで今回は、ニラを使ったさまざまな味噌汁レシピをまとめました。ニラは風邪予防にもおすすめなので、ぜひいろんなパターンで取り入れてみてくださいね♪

オーブンで焼いたり、蒸し器で蒸したりすることの多いプリン。ゼラチンを使えば、冷蔵庫で冷やし固めるだけなのでお手軽です。今回はゼラチンを使ったとろとろ食感のプリンをご紹介します。さまざまな味わいのレシピをピックアップしましたので、ぜひチェックしてみてくださいね。

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「たけのことベーコンの和風ガリバタパスタ！」です。

一年中リーズナブルに買うことができ、旨味もたっぷりの「ちくわ」。そのまま食べるのはもちろん、あと一品のおかずにも重宝しますよね♪今回は、ブログで簡単、節約レシピを中心に発信しているフーディスト おなかがぺこりんさんの、様々な「ちくわ活用アイデア」をご紹介します。パパッと作れるものばかりを教えてもらいましたのでぜひチェックしてみてくださいね。

淡白な味の鶏むね肉ですが、チーズをはさんで焼けば食べごたえもアップ。食費を節約したいときのメインにもおすすめです。青じそやほうれん草を一緒にはさんだり、トマトソースを添えたり、いろいろなアレンジレシピをどうぞ。

食物繊維豊富な「キャベツ」がたっぷりのったトーストで、ボリュームのある朝ごはんはいかがですか？腹持ちが良いうえ、しっかり食べても罪悪感が少ないのが嬉しい♪一緒に組み合わせる具材や味付けにも注目してみてくださいね。

パフェといえば季節を選ばず人気のデザートですよね♪おうちにあるグラスを使って、気軽にカフェ気分が楽しめる「#グラスパフェ」を作ってみませんか？今回は、Instagramで人気の投稿の中から素敵なアイデア5つをご紹介します！

筋肉料理人さんの公式連載です。おうち飲みにぴったりな、ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介します。今回は「香ばしサラダチキン、作り置きにもお勧め！」です。

トマトソースに唐辛子の辛味を加えた「アラビアータ」はパスタ料理の定番。「怒りんぼ風」と呼ばれることもある、刺激的な味わいです。今回はアラビアータに「ベーコン」をプラスしたレシピをピックアップしました。ピリ辛で旨味があって、どんどん食べたくなること間違いなしです♪

毎日の献立やお弁当作り、アレコレ考えるのが大変！という方も多いはず。そこで今回は、お弁当や常備菜作りが得意なフーディスト・にぎりっ娘。さんに、「下味冷凍」のアイデアを伝授いただきます♪時間のあるときに仕込んでおけば、日々の作業がぐっとラクになりますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

あいりおーさんのフーディストノート公式連載です。主にホームベーカリーを使った、初心者でも簡単に作れるおうちパンをご紹介します。今回は「ウールミルクロールパン」です。

ヘルシーさや価格の低さから人気の高い鶏むね肉ですが、今回はピザ風にして楽しむレシピをご紹介します！トマトソースやチーズを使うことで、あっさりとした鶏むね肉も満足度がアップ♪バリエーションも豊富なので、ぜひチェックしてみてくださいね。

ふんわり優しい口当たりの「卵スープ」に、お肉をプラスしたボリュームアップレシピをご紹介します。お肉が入ることで旨味も食べごたえもアップ！和洋中どんな味付けも馴染むから、日々の献立に取り入れやすいですよ♪さっそく気になる作り方をチェックしてみましょう。

揚げ物や焼きそばなどにかかせない、便利な調味料「ソース」。今回は、そんな「ソース」を使ったおつまみレシピをご紹介します。甘じょっぱくしっかりした味付けで、お酒がどんどんすすむ！ごはんのおかずにも合う一品です。ウスターソースや中農ソースなど、様々なレシピを集めたのでぜひチェックしてみてくださいね。

濃厚なのにさわやかで軽い口当たりの「半熟チーズケーキ」を作ってみませんか？とろりと口の中で溶けてしまう「とろ生」の食感にハマること間違いなし！スフレチーズケーキやバスクチーズケーキなど種類も色々なので、ぜひお好みのレシピで試してみてくださいね！

独特の香りが食欲をそそる「にんにく」はシーフードとの相性もばっちり。今回は幅広い世代に人気の「えび」を使った炒め物をご紹介します。ぱぱっと作れておつまみやストックおかずなどにぴったり！にんにく＋αの味付けアレンジや食材の組み合わせなど、ぜひ参考にしてくださいね♪

これから暑くなってくると薬味が活躍しますよね！そこで今回は、風味が楽しめる「大葉」と「ごま油」を使ったレシピをまとめました！大葉とごま油だけでできるものから、ほかの食材を組み合わせるものまで、いろんなパターンがあるので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪

ごはんやお酒のお供として人気の「なめたけ瓶」。調味済みでそのまま食べてもおいしいですよね。今回は、なめたけ瓶を使ったお手軽炊き込みごはんをご紹介します。調味料は少なめ、もしくは不要でも味わい深く仕上がりますよ。

給食に出てきた懐かしのメニュー「わかめごはん」。わかめの旨味や塩気がおいしく、お好きな方も多いのではないでしょうか♪今回は「わかめごはん」の様々なアイデアをピックアップ！炊き込みごはん以外にも、白いごはんに混ぜて作れるものもありますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

色とりどりのお花がきれいな季節ですが、おでかけの自粛で思うように鑑賞ができていないという方も多いのでは？そんな時は食卓でお花を愛でてみるのはいかがでしょう。簡単なアレンジから本格的なパン作りまで、みんなが楽しんでいる「#お花パン」をご紹介します♪

節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存をするときのポイントや保存期間の目安など、役立つ情報が満載です。今回は「やみつき♪鶏肉と玉ねぎのピリ辛炒め」です。

刺身や煮物で人気の鰤（ぶり）ですが、じつは炒め物にしてもおいしいんです♪クセも少なく食べやすいので、味付けのバリエーションも豊富！普段使いにもおすすめなので、お魚料理のレパートリーを増やしたい方もぜひ試してみてくださいね♪

ひと品でお腹満足の丼ものは、いくつレパートリーがあっても困りませんよね。今回はリーズナブルでボリューム満点な「豚もやし丼」の作り方をご紹介します。定番の組み合わせだから、甘辛に中華風など味のバリエーションが豊富！きっとお気に入りのレシピが見つかりますよ♪

春巻きというと炒めたひき肉を包んで揚げるもの…というイメージがあるかもしれませんが、今回は「ウインナー」を使ったレシピをご紹介します。ウインナーなら包むだけでもおいしいので、肉だねを作るよりお手軽なんですよ♪今まで試したことのない方も、ぜひ参考にしてみてくださいね。

おうちで焼肉を楽しんだあと、たれだけが残ってしまった･･･なんてこともありますよね。そこで今回は、焼肉のたれを「焼きそば」の味付けに使うアイデアをご紹介します。醤油ベース・塩ベースどちらのたれでもおいしく作れますので、ぜひチェックしてみてくださいね♪

手軽に作れて食べごたえもあるベーコンサンドは、朝ごはんにピッタリ。オープンサンドやホットサンドにしてもおいしいですよ。アスパラガスやアボカド、卵などをプラスしたいろいろなバリエーションがあるのでぜひご覧ください！

チャプチェは春雨と細切りにしたお肉や野菜を炒めた韓国料理。牛肉で作るのが本場流ですが、毎日のおかずにするなら手軽な「豚こま肉」もおすすめ♪甘辛い味付けで野菜もたっぷり食べられて、ボリューム満点。ぜひ作り方をチェックしてみてくださいね。

香り高い海苔とコクのあるチーズの組み合わせは、ビールのお供にピッタリ。はんぺんやベーコン、アボカドなどを一緒にはさんだり、油揚げで巻いて焼いたりと、アイデアしだいでいろいろなおつまみが作れますよ。今夜の家飲みの参考にぜひ！

フレッシュな果物を挟んだ「フルーツサンド」は見た目も華やかで、気分が上がりますよね。今回は、フルーツサンドに水切りヨーグルトを加えた、さっぱりおいしいアイデアレシピをご紹介します。これからの季節にも食べやすいので、ぜひチェックしてみてくださいね。

おかずがワンパターンでお悩みの方におすすめなのが、じゃがいもとイカを組み合わせたレシピです。うまみたっぷりのイカを使えば、煮ても炒めてもおいしい料理が作れるんですよ♪和食や洋食などいろんな献立に合わせられるので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載です。自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使って簡単に作れるアイデアレシピを紹介しています。今回は「新玉ねぎとツナ缶のチヂミ」です。

こどもの日には、主食をかわいくデコってこいのぼりにしてみませんか？かわいい見た目で、お子さまにもきっと喜んでもらえますよ。サンドイッチやオムライス、キンパなど、人気メニューのデコアイデアを、ぜひチェックしてみてください！

お財布に優しく栄養も豊富な嬉しい野菜「豆苗」。今回は短時間でかんたんに作れる「おひたし」のレシピをご紹介します。基本はさっと火を通してお好みに味付けるだけ♪あと一品の彩りおかずやベジつまみなどに、ぜひお役立てください。

旨味のある鶏肉に、磯の香りたっぷりの「青のり」を組み合わせた、「青のりチキン」はいかが？白いごはんはもちろん、お酒のおつまみにも最高に合いますよ。様々な味付けや調理法のアイデアがあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

生地を作って棒状に丸めたら冷蔵庫で冷やし、包丁でお好みの厚さにカットしていくアイスボックスクッキー。型抜きをする必要がなく、成形が簡単なのことから人気の作り方となっています。うずまき模様や市松模様など、かわいくアレンジできるのも嬉しいポイント♪初心者さんにもおすすめです。

コンビニやスーパーでも手軽に買える「サラダチキン」。そのままでもおいしいですが、アレンジ食材としても優秀です♪今回はぱぱっと作れる「5分アレンジ」のアイデアをご紹介。おかずやおつまみなど、あと一品欲しいときに重宝しますので、ぜひ参考にしてくださいね。

人気メニューの「ハンバーグ」ですが、作るのはちょっと苦手～！という方も多いのでは。そこで今回は、焼きも煮込みも得意な「ホットプレート」を使うアイデアレシピをご紹介します。食卓で作れて、できたて熱々をいただけるのが嬉しい♪ぜひおうちごはんの参考にしてみてくださいね。

甘くて濃厚な「キャラメル」は、お子さんから大人まで人気のお菓子ですよね。市販で売っているキャラメルは、そのまま食べるだけでなくスイーツに活用するのもおすすめ！数粒入れるだけで、味わい深く仕上がりますよ。比較的かんたんに作れるレシピを集めましたので、ぜひチェックしてみてくださいね。

漬けておくとあれこれ重宝する「味付け卵」。醤油やめんつゆなどが定番ですが、「ソース味」もおすすめです♪今回はウスターソースやオイスターソースなど、さまざまなソースで漬け込むアイデアをご紹介します。漬けるだけとかんたんですので、ぜひお試しください。

筋肉料理人さんの公式連載です。おうち飲みにぴったりな、ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介します。今回は「鶏むね肉とブロッコリーのレモンチーズ焼き、GW家飲みに白ワインと合わせたい！」です。

レンジでかんたんに火が通る冷凍うどんは、具材や調味料をのせて加熱すれば1発で味が決まりますよ。よだれ鶏風のたれやバターしょうゆを加えたまぜうどんや、カレーうどんなど、アレンジも無限大！忙しい合間のおうちランチにぜひ！

お魚の定番といえばやっぱり「鮭」。扱いやすくおいしいけれど、お魚の日はあまり喜んでもらえない…なんてご家庭もあるのでは。そこで今回は、濃厚なおいしさがごはんによく合う鮭の「味噌マヨおかず」をご紹介します。炒め物や包み焼きなど、ふだんの献立に取り入れやすいものばかり。ぜひ参考にしてくださいね。