レンジで簡単！さっぱり副菜「なすのみょうがナムル」の作り方

Name: 「なすのみょうがナムル」レシピ
Cook time: 5〜15分
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: なす…1本; みょうが…2本; A しょうゆ…大さじ1; A 酢、ごま油…各小さじ1; A 砂糖、粉唐辛子…各小さじ1/2; A 白いりごま…大さじ1; A おろしにんにく…少々; 糸唐辛子…適宜

人気フーディストゆりりんさんの「なすのみょうがナムル」レシピです。電子レンジで手軽に作れる、なすのさっぱり副菜♪みょうがを加えることで彩りと香りがアップし、さっぱりとした味わいが楽しめますよ。

話題の記事がLINEで届く！今すぐ友だち登録＞

フーディストノート

2025/6/10

2025/6/9

2,074 view

電子レンジで簡単に作れるなすの副菜です。

みょうがを加えると彩りがよくなり、さっぱり味になります。

「なすのみょうがナムル」レシピ

調理時間：5〜15分

分量：2人分

材料

なす…1本みょうが…2本 A しょうゆ…大さじ1 A 酢、ごま油…各小さじ1 A 砂糖、粉唐辛子…各小さじ1/2 A 白いりごま…大さじ1 A おろしにんにく…少々糸唐辛子…適宜

作り方

1. なすは縦横半分に切ってから細長く切り、さっと水に通す。みょうがはせん切りする。

2. なすをシリコンスチーマー（このレシピではルクエを使用）に入れ、ふたをしてレンジ600Wで2分加熱して取り出す。粗熱が取れたらなすを軽く絞り、みょうが、Aを和え、器に盛り、糸唐辛子を飾る。

ワンポイントアドバイス

・シリコンスチーマーがない場合は、なすをラップに包んでレンジにかけてください・レンジから取り出してすぐのなすは熱いので、冷めてから軽く水気を絞ってください

ゆりりんさんのプロフィール

フードコーディネーター。2011年、九州初・全国最年少で野菜ソムリエ上級プロの資格を取得。日本料理や製パンに関する専門知識と技術を持ち、書籍やWEBへの掲載用料理の撮影、フードコーディネート、各種メディアへの出演のほか、飲食店のメニュー監修、執筆、商品開発など、多方面で活躍をしている。＜Instagram＞久保ゆりか(@yurikakubo24) ＜ブログ＞ベジスマイルな暮らし

この記事のキーワード