ごまの風味が食欲そそる！「豆腐とアボカドのナムル」の作り方

Name: 「豆腐とアボカドのナムル」レシピ
Cook time: 5〜15分
Yield: 2人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 木綿豆腐…1/2丁; アボカド…1/2個; A 白ごま…大さじ２; A おろしにんにく…1/2片分; A ごま油…大さじ１; A しょうゆ…大さじ１; A レモン汁（または酢）…小さじ２; A 塩・砂糖…各少々; 海苔 適宜

人気フーディストゆりりんさんの「豆腐とアボカドのナムル」レシピです。水切りした豆腐・アボカドをごま油の風味がきいた調味料と和えるだけ！しっかりと豆腐の水気を切るのがポイントです。

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フーディストノート

2025/4/2

2026/6/9

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ちぎった豆腐とアボカドを和えて韓国風ナムル仕立てに！ごまの風味が食欲をそそります！

「豆腐とアボカドのナムル」レシピ

調理時間：5〜15分

分量：2人分

材料

木綿豆腐…1/2丁アボカド…1/2個 A 白ごま…大さじ２ A おろしにんにく…1/2片分 A ごま油…大さじ１ A しょうゆ…大さじ１ A レモン汁（または酢）…小さじ２ A 塩・砂糖…各少々海苔　適宜

作り方

1. 木綿豆腐は重石をし、しっかり水気を切り、スプーンなどで適当な大きさにちぎる。アボカドは小さな角切りにする。

2. ボウルにAを合わせ、豆腐とアボカドを加えて全体に味をなじませる。器に盛り付け、ちぎった海苔を散らす。

ワンポイントアドバイス

・豆腐はさっとゆでるか、重石をしてしっかり水気を切ってください

ゆりりんさんのプロフィール

フードコーディネーター。2011年、九州初・全国最年少で野菜ソムリエ上級プロの資格を取得。日本料理や製パンに関する専門知識と技術を持ち、書籍やWEBへの掲載用料理の撮影、フードコーディネート、各種メディアへの出演のほか、飲食店のメニュー監修、執筆、商品開発など、多方面で活躍をしている。＜Instagram＞久保ゆりか(@yurikakubo24) ＜ブログ＞ベジスマイルな暮らし

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