意外と簡単♪ご飯がすすみむ「しょうがなめたけ」の作り方

Name: 「しょうがなめたけ」レシピ
Cook time: 5〜15分
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: えのき…200g; しょうが…30g; A しょうゆ…大さじ3; A みりん…大さじ3; A 酒…大さじ1; 酢…小さじ1

人気フーディストゆりりんさんの「しょうがなめたけ」レシピです。なめたけ・しょうが・調味料を鍋に入れて汁気がなくなるまで煮詰めるだけ！定番のご飯のお供が、ご自宅で驚くほど簡単に作れちゃいますよ♪

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フーディストノート

2025/3/12

2025/5/22

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ご飯のお供として定番のなめたけですが、おうちで簡単に作れます！
今回はしょうがを加えて、食感と辛味のアクセントをつけました。

「しょうがなめたけ」レシピ

調理時間：5〜15分

分量：4人分

材料

えのき…200g しょうが…30g A しょうゆ…大さじ3 A みりん…大さじ3 A 酒…大さじ1 酢…小さじ1

作り方

1. えのきは根元を落とし、3等分に切る。しょうがはせん切りする。

2. 鍋に1とAを入れて、汁気が少なくなくなるまでじっくり煮詰める。汁気が少なくなってきたら、酢を加えて一煮立ちさせる。

ワンポイントアドバイス

・一晩寝かせると味がなじみ、さらにおいしくいただけます

ゆりりんさんのプロフィール

フードコーディネーター。2011年、九州初・全国最年少で野菜ソムリエ上級プロの資格を取得。日本料理や製パンに関する専門知識と技術を持ち、書籍やWEBへの掲載用料理の撮影、フードコーディネート、各種メディアへの出演のほか、飲食店のメニュー監修、執筆、商品開発など、多方面で活躍をしている。＜Instagram＞久保ゆりか(@yurikakubo24) ＜ブログ＞ベジスマイルな暮らし

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