レンジで簡単！大量消費にも♪「ピーマンえのきだし和え」レシピ

1. ピーマンは細切りにし、えのきは石づきを取り、3等分に切る。

2. 耐熱容器にピーマンを入れてラップをかけ、600Wで2分加熱して取り出す。えのきをほぐして加え、底に沈めて再びラップをかけ、600Wで1分加熱して取り出す。

3. 水気を切り、顆粒和風だしと薄口しょうゆを加えて和えたら完成。