たっぷりピーマンと豚肉の旨味がしみ込む！「ピリ辛チャプチェ」レシピ

たっぷりピーマンと豚肉の旨味がしみ込む！「ピリ辛チャプチェ」レシピ

材料

春雨…100g 豚バラ肉…200g ピーマン…5個 塩・こしょう…少々 A 水…200ml A しょうゆ…大さじ2 A みりん…大さじ2 A 酒…大さじ2 A オイスターソース…大さじ1 A コチュジャン…大さじ1 A にんにく（チューブ）…小さじ1 A しょうが（チューブ）…小さじ1 A 豆板醤…小さじ1/2 白いりごま…適宜

作り方

1. Aは混ぜ合わせておきます。

2. ピーマンは種とへたを取り除き細切りに、豚肉は3cmに切ります。

3. 少量のごま油（分量外）をひいたフライパンに豚肉を加え、塩・こしょうで下味をつけて中火〜強火で炒めます。

4. 豚肉に火が通ったらピーマンを加えてサッと炒めます。

5. 春雨とAを加えてよくからませながら煮詰めていきます。

6. 煮詰めていき程よく水分がなくなったら器に盛り付け、お好みで白いりごまを散らしたら完成です。

今回は豚バラ肉を使っていますが、お好みの部位で代用OKです♪ 野菜も玉ねぎやにんじんなど何を入れてもおいしく仕上がります。 ご飯がすすむがっつりおかず系レシピ、ぜひお試しください！