代々受け継がれた自慢の味！「鶏肉とたけのこの甘辛煮」レシピ

祖母→父→私へと受け継がれたわが家の旬の味です。
わが家で一番人気のたけのこの煮物は甘じょっぱい味付け。鶏肉を入れたことにより旨味が加わり、田舎流のご飯のすすむおいしいおかずに仕上がりました。

「鶏肉とたけのこの甘辛煮」レシピ

材料

鶏もも肉…100～150g ゆでたけのこ…300～350g A 水…300ml ほんだし顆粒…小さじ1 清酒…大さじ4 みりん…大さじ2～3 砂糖…大さじ2と1/2 しょうゆ…大さじ3 塩…ひとつまみ

作り方

急に親戚が来ることになり軽い食事を用意。堀りたてのたけのこを使った煮物を作ったところ、おじが絶賛！子どものころからかわいがってくれたおじももう高齢。思いがけず初めて私の手料理を食べ、ウルウルしてたのが印象に残っています。

らるむ。さんのプロフィール

基礎を大事にした家庭料理を中心に、大好きなエスニック料理やパン・お菓子作りなど幅広く発信中。料理のモットーは、なるべく基本を崩さずに作ること。