作り置きOK！苦手な人でもおいしく食べられる♪「にんじんとコーンのサラダ」

こんにちは！四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

今回ご紹介するレシピは、コーン缶を加えた「にんじんのサラダ」です♪

コーン缶を加えるとさらに甘さが増すので、にんじんが苦手な方でもおいしく食べていただけると思いますよ♪

また、パンにはさんでサンドイッチにしたり、あと一品という時にさっと出したり、なにかと大活躍するレシピなのでよかったらお試しくださいね♪

※作り置きする場合は、清潔な容器に入れて冷蔵庫で5日程度保存可能です

「にんじんとコーンのサラダ」レシピ

材料（4～8人分程度）

・にんじん…400g(正味)

・コーン缶…100g(固形分のみ)

・塩…小さじ1/2

・刻みパセリ…大さじ3

A

・マヨネーズ…大さじ6

・酢…大さじ2

・砂糖…小さじ4

・粒マスタード…小さじ1

・塩こしょう…適量

作り方

1. にんじんはせん切りにし、塩を加えてよく混ぜてかたく絞る。

※せん切りスライサーを使うと便利です

2. ボウルにA、1、コーン缶を加えてよく和える。

3. 2に刻みパセリを加えてさらによく和える。

4. 清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存する。

作り置きもでき、食卓に彩りを与えてくれる「にんじんとコーンのサラダ」です♪

あと一品！という時にとても便利なレシピですので、よかったらお試しくださいね♪

最後までご覧くださりありがとうございます！