たっぷりコーンのカレー風味おから煮

こんにちは！
四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

ずいぶんと暖かくなり、春らしくなりました♪
このまま暖かくなってくれたらいいのにな～って思います。

さて、今日紹介するレシピは
甘～いコーン缶を１缶たっぷりと加えた しっとりおから煮です♪
カレー風味に味付けをし、お子さんでも美味しく食べていただけるようにしました。
ごはんにのせて丼にしたり、
卵でとじて卵とじにしたりと色々とアレンジができますよ♪
ご飯に合うので、よかったらお試しくださいね♪

■たっぷりコーンのカレー風味おから煮

【材料】（4人分）


・生おから　200g
・しめじ　1/2房
・人参　30g(皮を除いて)　
・コーン缶(ホール)　1缶(190g…固形分120g)
・サラダ油　大さじ1
・きざみ青ネギ　適量
A
・水　200ml
・粉末和風だし　10g
・砂糖・醤油・みりん 各大さじ2
・カレー粉　大さじ1/2


【作り方】


1.
人参は細切りにし、しめじは根元を切り落とし小房に分け、
サラダ油をひいたフライパンで炒める。



2.
おからを加えて更に炒め、Aを加えて加熱する。



3.
2にコーン缶(固形分のみ)を加えて更によく炒め、
きざみ青ネギを加えて更に炒める。


器に盛り付けて完成です♪

カレー風味で食欲そそる味付けなので
よかったら今夜の一品にいかがでしょうか♪
たっぷりコーンがポイントです！

最後までご覧くださりありがとうございます。


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