鶏肉1枚まるごと使いでプチ贅沢♪しっとりやわらか「チキンステーキ」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「チキンステーキ」です。

食材の値上がりが続く中でも、たまには贅沢気分を味わいたい！！そんなときは、わが家では「チキンステーキ」を作ります。

ふだんは、2人で1枚の鶏肉を使うところを、1人1枚使います。

（↑もちろん、特売品の鶏肉があったときにね♪）

食欲がすすむ味付けなので、暑さ疲れで食べる気がしない…なんて時も、作っている時の香りでお腹が空いてきますよ。

「チキンステーキ」レシピ

材料（2人分）

鶏もも肉…2枚

A しょうゆ・酒・みりん…各大さじ2

A 砂糖…小さじ2

A おろしにんにく…1かけ分

サラダ油…小さじ1

添え野菜…お好みで適量

作り方

1. 鶏肉は筋を切り、フォークでプスプスと数か所穴を開けておく。

2. 保存袋に1の鶏肉・Aを入れて、袋の上からよくもみ込む（できれば30分以上、余裕があれば半日以上漬け込む）。

3. フライパンに油を熱し、2の下味を付けた鶏肉を皮を下にして加える。ふたをして弱火で10分程度蒸し焼きにする。

↑時々、焦げていないかチェックしましょう

4. ひっくり返して、再び弱火で10分程度蒸し焼きにする。

弱火でじっくりと火を通すことで、鶏肉がしっとりやわらかな仕上がりになります。

お皿にお好みの添え野菜と一緒に盛り付けて、できあがりです。

「チキンステーキ」の保存ポイント

・じっくりと火を通しましょう

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に入れて、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

「チキンステーキ」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

下味を漬けた鶏肉の保存ポイント

作り方の工程2の状態で、保存することができます。

下味に漬けた鶏肉の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけると嬉しいです♪