特売の鶏もも肉がめちゃウマ！「鶏肉と長ねぎの照り焼き」

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「鶏肉と長ねぎの照り焼き」です。

このおかずを作ったきっかけは、特売品の鶏もも肉に出会ったから♪

「せっかくお得に買えたんだし、1枚どどーんと焼いたらおいしそうじゃない？！」とプチ贅沢気分で作ってみたら、ダンナさんからも大好評でしたよ♪

でも作り方は…めちゃ簡単なのです！

「鶏肉と長ねぎの照り焼き」レシピ

材料：2人分

鶏もも肉…1枚
長ねぎ(白い部分)…1本

A
しょうゆ・砂糖・酒…各大さじ1
おろししょうが…小さじ1

サラダ油…小さじ2

作り方

1. 長ねぎは白い部分を斜めに5mm程度に切る。

2. フライパンに油をひいて熱し、鶏もも肉の皮目を下に向けて加え、ふたをして弱めの中火で焼き色がつくまで焼く。

※鶏もも肉をフライパンに入れてから、フォークで数か所プスプスと刺しておきましょう

3. 片面焼き色がついたらひっくり返し、長ねぎを加え、再びふたをして蒸し焼きにする。

4. 再びお肉をひっくり返し、合わせたAを流し入れ、汁気を煮詰めながら照りからめる。

食べやすい大きさに鶏肉を切り分け、お皿に盛り付けます。

長ねぎを上にのせて、できあがりです♪

「鶏肉と長ねぎの照り焼き」の保存ポイント

・日持ちするように、しっかりと火を通しています

・抗菌効果が期待できる「しょうが」も加えています

「鶏肉と長ねぎの照り焼き」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

粗熱を取り、密閉容器に入れて保存しましょう。

・冷凍保存：2週間程度

粗熱を取り、小分けにラップで包んで保存しましょう。

長ねぎ(青い部分）の保存ポイント

・長ねぎの白い部分を使って、余りがちな青い部分。食べやすい大きさに切って冷凍保存しておくと便利で、おみそ汁の具にもピッタリです。

・使うときは冷凍状態のまま袋の上から手でほぐして、必要な分だけ取り出します。

長ねぎ(青い部分)の保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ご飯にも合う甘辛い味付けなので、晩ごはんだけでなく、お弁当おかずにもおすすめです。
ぜひお試しください♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけると嬉しいです♪