ふわとろ食感で絶品♪「海老ニラ玉あんかけどんぶり」

こんにちは、ぱおです。

今日ご紹介するのは、休日のランチにおすすめ、パパッと作れるどんぶりです♪

忙しい日はどんぶりが大活躍！！

ぷりぷりの海老と香りの良いニラがたっぷり入った
とろとろ半熟卵に…
やさしい味のあんをかけた…

海老ニラ玉あんかけどんぶりです！！

卵に牛乳を加えているので、
すぐに固まらず、とろとろに仕上がります♪

「海老ニラ玉あんかけどんぶり」レシピ

材料（2人分）

ごはん…お好みで
むき海老…150g
ニラ…1束
卵…4個
◎牛乳…大さじ3
◎しょう油…小さじ1
◎塩こしょう…少々
ごま油…大さじ1と1/2

※鶏ガラスープの素…小さじ１
※酒…大さじ1
※しょう油…小さじ１
※水…1カップ（200ml）

片栗粉…大さじ1

作り方

１. むき海老は背わたがあれば取り除き、片栗粉を少量（分量外）まぶして揉み洗いして、汚れを流し落とす。
キッチンペーパーで水気を抑える。ニラは3ｃｍの長さに切る。

2. 小鍋に※の材料を合わせ、煮立てる。倍量の水（分量外）で溶いた片栗粉を少量ずつ加えて、お好みのとろみ具合に仕上げ、あんを作る。

3. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、海老を炒める。少し海老が赤くなってきたら、ニラの茎の部分を先に炒め、葉の部分も加えてさっと炒めて塩こしょうで味付けする。

4. ボウルに卵と◎を加えて混ぜ合わせ、3を加えてさらに混ぜ合わせる。

5. フライパンに残りのごま油大さじ1を熱し、4を流し入れて弱火にする。

6. ゴムベラなどで外から中へ大きく混ぜ合わせ、お好みの半熟具合にする。

7.ごはんに6をのせ、1のあんをかけて完成～～！！

お好みで、こしょうや七味唐辛子をふってもおいしいです。

炒めすぎない事が海老をぷりぷり柔らかに、ニラをシャキっと色良く仕上げるコツ。とろとろの卵にとろみあんをかけるので、さらっとのど越しが良く、食べやすいですよ。

どんぶりは洗い物も少なくて済むのも嬉しいですね～(^^♪

みなさん今日も最後までご覧くださりありがとうございます！！