箸が止まらないおいしさ！レンジ1分半で作れる「スナップエンドウの塩麹クミン」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのあやごはんです。

今回は、「スナップエンドウの塩麹クミン」をご紹介します。

旬のスナップエンドウの一番おいしい食べ方は、これかもしれません！

お湯を沸かさず、レンジで1分半加熱するだけ。手でさいた断面に、塩麹のコクとクミンの香りがギュッとしみ込み、箸が止まらないデリ風の味わいです。お弁当の彩りにも重宝しますよ！

「スナップエンドウの塩麹クミン」レシピ

分量

2人分

材料

• スナップエンドウ…15本
• A 塩麹…大さじ1
• A オリーブオイル…小さじ1
• A クミンパウダー…3ふり

下準備

スナップエンドウは筋を取っておく（ヘタの反対側からヘタに向かって引くと、きれいに取れます）。

作り方

耐熱容器にスナップエンドウを入れ、水小さじ1をふりかける。ラップをかけて電子レンジ（600W）で1分半加熱する。

2. すぐに冷水に取って色止めし、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。

3. 指で端から「スーッと」半分に割く。

4. 保存袋にAを入れて混ぜ合わせ、スナップエンドウを加えて軽くもむ。冷蔵庫で15分ほどおいたら完成！

おいしく仕上げるポイント

加熱後すぐに冷水に取ることで、鮮やかな緑色をキープできます。お弁当に入れてもパキッときれいなままですよ！

“おきめし”ポイント（時間差でもおいしく）

さいてからもみ込むことで、短時間でも味がしっかりしみ込みます。一度冷やすことで味が落ち着き、よりおいしくいただけます！

あやごはんさん

家族の帰宅時間がバラバラでも安心な、冷めてもおいしい“おきめし”レシピを発信中。漬けて焼くだけの簡単仕込みや、おいしく仕上がる温め直し術なども人気。

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AYA KUWAHARA｜ほっこり“おきめし”で待つ家族ごはん(@aya_gohan49)