一度食べたらハマる味！「スナップエンドウの白だし漬け」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「スナップエンドウの白だし漬け」です。

スナップエンドウを塩ゆでして白だしに漬けたものを、マヨネーズに付けて食べる、シンプルだけどハマる味わいですごく好きな食べ方のひとつです。

おかずとしてだけでなく、おみそ汁の具にもオススメですよ。

今回のレシピは2～3人分ですが、スナップエンドウが好きな方は、一人でも食べられる量です。

では、作り方です。

「スナップエンドウの白だし漬け」レシピ

調理時間

10分

※漬ける時間（1時間程度）は除く

分量

2～3人分

材料

スナップエンドウ…150g程度

A 水…1/2カップ

A 白だし…大さじ2

A 酒…小さじ1

作り方

1. スナップエンドウの筋を取る。

2. 鍋に湯を沸かし、塩（分量外・適量）を入れ、スナップエンドウを加える。2分程度ゆで、ザルにあけて水気を切る。

3. 鍋をさっと洗い、Aを入れて煮立て、耐熱容器に入れて粗熱を取る。下ゆでしたスナップエンドウを入れ、1時間程度冷蔵室で漬ける。

これでできあがりです。

お皿に盛り付けて、いただきましょう。

たったこれだけですが、1時間ほど漬けると、白だしがよくなじんで美味です。

粗熱を取ってから漬けるので、スナップエンドウの色持ちもよく仕上がります。

一度食べたらハマる味ですよ。暑い日のビールにも合うので、おすすめです。

スナップエンドウを、ピーマンや小松菜、にんじんなどに代えて作ってもOKです。火を通した野菜を漬ければ、いろいろな野菜の「白だし漬け」がすぐできあがります。

「スナップエンドウの白だし漬け」の保存ポイント

おすすめは冷蔵保存です。保存容器に入れて保存しましょう。

「スナップエンドウの白だし漬け」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

スナップエンドウの保存ポイント

・買ってきたらすぐキッチンペーパーで包み、ジッパー付き保存袋に入れて野菜室保存しておくと良いでしょう

・塩ゆでにした状態で冷蔵保存しておくのも便利です。盛り付けた肉じゃがにトッピングしたり、お弁当の彩りにも使えます

スナップエンドウの保存期間の目安

・冷蔵保存：2～3日程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪