お弁当おかずにおすすめ「じゃがいもとウインナーのコンソメ炒め」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「じゃがいもとウインナーのコンソメ炒め」です。

晩ごはんおかずにも、お弁当おかずにもあると便利なおかずなので、わが家でもよく作り置きしています。

お弁当の隙間を何かで埋めたいなと思ったとき、おかずカップに入れて詰めこむだけで、存在感が出るおかずです。

今の季節なら新じゃがを使って作っても大丈夫です。新じゃがを使うときは、よく洗って皮付きのまま作ることもできますよ。

では、作り方です。

「じゃがいもとウインナーのコンソメ炒め」レシピ

調理時間

10分

分量

2～3人分

材料

じゃがいも…大きめ1個

ウインナー…5本

オリーブ油…小さじ1

塩こしょう…各少々

顆粒コンソメ…小さじ1/2

乾燥パセリ（トッピング用）…適量

作り方

1. じゃがいもは細く切る。ウインナーは縦半分に切り、端から斜めに細く切る。

2. フライパンにオリーブ油をひいて熱し、じゃがいもを炒める。じゃがいもがやわらかくなってきたら、ウインナーを加えて炒める。

3. 塩こしょう、顆粒コンソメを加えて炒め、全体に火を通す。

お皿に盛り付けて、お好みでパセリをトッピングして、できあがりです。

ウインナーの塩気と旨味が、じゃがいもによくなじみます。コンソメ味がきいているのでそのまま食べてもおいしいですが、お好みでケチャップを付けるのもおすすめです。

「じゃがいもとウインナーのコンソメ炒め」の保存ポイント

・しっかり火を通しましょう

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に入れて保存しましょう

・冷凍は、できなくはないのですが、じゃがいもの食感が少しボソッとするため、冷蔵保存がおすすめです

「じゃがいもとウインナーのコンソメ炒め」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

ウインナーの保存ポイント

いったん封を開けたら、日持ちしない食材なので、すぐ使わない分は、早めに冷凍保存しておきましょう。保存袋に入れて、しっかりと空気を抜いて封をして冷凍庫に入れてください

ウインナーの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪