お弁当に便利！にぎりっ娘。さんの「野菜たっぷり肉巻き」レシピ5選
甘辛味でご飯がすすむ！「新玉の紅生姜チーズ肉巻き」
新玉ねぎの甘さに、紅しょうがのさっぱり感、チーズのコクが合わさった肉巻き。豚バラ肉で巻いて甘辛いたれをからめると、ご飯がすすむおかずになります。彩りもよく、お弁当の主菜にもおすすめです。
とろ〜りチーズがたまらない！「ポテチー肉巻き」
マッシュしたじゃがいもでチーズを包み、豚バラ肉で巻いたボリューム満点のおかず。甘辛い味付けで、ご飯にもぴったりです。お弁当に入れる場合は、とろけないチーズを使うのがおすすめです。
かさ増しにも◎「ピーマン厚揚げの豚バラ巻き」
ピーマンの中にチーズと厚揚げを詰めて、豚バラ肉で巻いたアイデアおかず。厚揚げ入りで食べごたえがありながら、さっぱりポン酢ソースで食べやすい一品です。
主役おかずになる「さつまいもの肉巻き」
甘みのあるさつまいもを豚肉で巻き、甘辛いたれで仕上げた人気おかず。ほくほくとした食感で満足感があり、お弁当のメインにも活躍します。
野菜たっぷりで満足！「すき焼きロール」
厚揚げ、にんじん、水菜を巻いた、食べごたえ満点の肉巻き。味付けはすき焼きのたれだけなので簡単です。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにも使いやすい一品です。
野菜をお肉で巻くだけで、ボリュームも栄養バランスもアップする「肉巻きおかず」。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずとしても活躍します。ぜひ気になるレシピから試してみてくださいね。
「家族が喜ぶお弁当」をテーマに、毎日のお弁当作りの動画を配信しているお弁当料理研究家。YouTubeではお弁当のほか、作り置きや野菜の常備菜のレシピ動画が人気で、チャンネル登録者数は129万人（2026年3月現在）。Yahoo！クリエイターズプログラムの動画クリエイターとしても活動しており、2019−2020「How To」部門にて最優秀作品アワードで2年連続受賞。最新刊『新版 頑張らないお弁当 おかずは1品でも大満足な204レシピ』(KADOKAWA)も好評発売中。
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