めんつゆで失敗なし！フライパンひとつで作れる「かぼちゃのそぼろ炒め」

こんにちは、フーディストノートアンバサダーのにぎりっ娘。です。

今回は、秋に食べたくなるほっこりおかず「かぼちゃのそぼろ炒め」をご紹介します。

かぼちゃの自然な甘みと、ひき肉のうまみが合わさったこの一品！

味つけはめんつゆと砂糖でシンプルに仕上げるので、誰でも失敗なく作れます。

冷めてもおいしく、ササッと炒めるだけなので、忙しい朝のお弁当作りにもぴったりですよ。

ぜひお試しくださいね♪

「かぼちゃのそぼろ炒め」レシピ

調理時間

7分

分量

1〜2人分

材料

• かぼちゃ…150g
• ひき肉（ひき肉なら何でもOK）…150g
• 塩こしょう⋯適量
• 片栗粉⋯適量

（調味料）

•  おろししょうが⋯小さじ1/2
•  砂糖⋯大さじ1/2
•  めんつゆ（4倍濃縮）⋯大さじ1と1/2　

作り方

1. かぼちゃは1〜2cmのさいの目に切り、ポリ袋に入れて塩こしょうと片栗粉を加え、よく振る。

2. フライパンに油をひき、かぼちゃを加えて広げる。その間に、調味料を混ぜてソースを作っておく。

3. かぼちゃに焼き色がついたら裏返して軽く炒め、場所を空けてひき肉を加える。ひき肉を押さえつけながら焼き、焼き色がついたらほぐし、全体を炒める。

4. 余分な脂が出たら、キッチンペーパーで拭き取り、ソースを加え、全体に煮からめる。

ワンポイントアドバイス

• かぼちゃに片栗粉をまぶすと煮崩れを防げて、たれもしっかりからみます。
• ひき肉は豚ひき肉、合びき肉、鶏ひき肉、何でもOKです。
• ひき肉を押さえながら焼くと、ゴロッとした食感になって食べごたえもUP！
• お弁当に詰めるときは、汁気をしっかり飛ばしてくださいね。

にぎりっ娘。さん

「家族が喜ぶお弁当」をテーマに、お弁当や作り置きおかず、時短ごはんなどのレシピ動画を配信しているお弁当料理研究家。YouTubeのチャンネル登録者数は128万人（2025年10月現在）。Yahoo！クリエイターズプログラムの動画クリエイターとしても活動しており、2019−2020「How To」部門にて最優秀作品アワードで2年連続受賞。

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