みそ味でご飯がすすむ！「豆腐のそぼろ炒め」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「豆腐のそぼろ炒め」です。

みそ味で作るそぼろが豆腐とよく合う、ご飯がもりもり食べたくなるわが家の人気おかずです。

余ったら耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをトッピングしてオーブントースターでこんがりと焼きます。

みそ味とチーズのこくウマがよく合うので、このアレンジもわが家の定番です。

では、作り方をご紹介します。

「豆腐のそぼろ炒め」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

木綿豆腐…1丁

豚ひき肉…150g

A みそ…大さじ2

A きび砂糖…小さじ2

A おろしにんにく…小さじ1/2

A コチュジャン・酒…各小さじ1

ごま油…小さじ1

刻みねぎ（トッピング用）…お好みで適量

作り方

1. 豆腐はしっかりと水切りする。

2. ポリ袋に豚ひき肉・Aを入れてよくもみ込んで、味をなじませる。

3.フライパンにごま油をひいて熱し、2のひき肉を炒め、豆腐を加えて炒める。

※豆腐はフライパンの中で食べやすい大きさに切るとラクです

4. 皿に盛り、お好みで刻みねぎをトッピングしてできあがり。

「豆腐のそぼろ炒め」の保存ポイント

・しっかりと火を通しましょう

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に入れて保存しましょう

「豆腐のそぼろ炒め」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

※冷凍保存も可能ですが、豆腐の食感が変わってしまうので、おすすめではありません

豚ひき肉の保存ポイント

・工程1の下味をつけた状態で、冷蔵保存・冷凍保存することができます

・保存している間に下味がしっかりしみ込んでいき、おいしく仕上がります

豚ひき肉の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度保存

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪