カリッと香ばしい♪「のり塩れんこん＆チキン」の作り方

こんにちは、フーディストノートアンバサダーのにぎりっ娘。です。

今回は、れんこんと鶏むね肉を使った「のり塩れんこん＆チキン」のレシピをご紹介します。

れんこんのシャキッとした食感と、しっとりやわらかな鶏むね肉の組み合わせに、青のりの風味がふわっと広がり、まるでスナックのような軽やかさです。

お弁当にはもちろん、晩ごはんのおかずやおつまみにもぴったりですよ。

YouTubeでも大好評のレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。

「のり塩れんこん＆チキン」レシピ

調理時間

10分

分量

1〜2人分

材料

• れんこん…180g
• 鶏むね肉…1/2枚（約125g）
• 片栗粉…大さじ4程度

（A）

• 酒…大さじ1/2
• 塩こしょう…少々
• マヨネーズ…大さじ1/2

（B）

• 塩こしょう…少々
• 鶏がらスープの素…小さじ1
• 酒…大さじ1/2
• 青のり（またはあおさ）…小さじ1と1/2

作り方

1. れんこんは1cm幅の半月切りまたはいちょう切りにし、酢水（分量外）に浸してアク抜きします。

2. 鶏むね肉はひと口大に切り、Aをもみ込んでポリ袋に入れてなじませておきます。

3. 水気を切ったれんこんとBを2に加え、袋の上からよくもみ込みます。

4. 片栗粉を加えて袋ごと振り、全体にまぶします。

5. 5. フライパンに油を大さじ4ほど熱し、鶏むね肉とれんこんを並べて揚げ焼きします。

6. 2〜3分で焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど揚げ焼きします。

※鶏肉は全体で3〜4分、れんこんは4〜5分が目安です

ワンポイントアドバイス

・マヨネーズの下味で鶏むね肉がしっとりやわらかに。
・れんこんは厚めカットで食感を残すと満足感アップ。
・青のりは仕上げに軽く追加すると、香りがより引き立ちます。

にぎりっ娘。さん

「家族が喜ぶお弁当」をテーマに、お弁当や作り置きおかず、時短ごはんなどのレシピ動画を配信しているお弁当料理研究家。YouTubeのチャンネル登録者数は129万人（2025年11月現在）。Yahoo！クリエイターズプログラムの動画クリエイターとしても活動しており、2019−2020「How To」部門にて最優秀作品アワードで2年連続受賞。

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