作り置きに便利！スガさんの「キャベツの浅漬け」

キャベツのさっぱり浅漬け

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塩もみしたキャベツを湯通しして、調味料をもみ込めばできあがり。昆布だしの効いた甘酢がまろやかでさっぱりとした味わいです。

キャベツのめんつゆ漬け

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めんつゆと酢が甘辛く、さっぱりとしていておいしい♪ごま油の香りが食欲をそそります。お好みでごまを加えるのもおすすめです。

キャベツのコクうま塩昆布漬け

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昆布の旨味が効いていて、おかずやおつまみに大活躍！下ごしらえをしたキャベツから出た水分をしっかり絞ると味がぼやけません。

キャベツのしょうが漬け

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しょうがのさわやかな風味が引き立つ浅漬け風。「ノンオイル＆塩分控えめで、ダイエット中にもおすすめです」とスガさん。

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冷蔵庫にあるとうれしいキャベツの浅漬けをご紹介しました。味付けや薬味でアレンジも楽しめそうです！スガさんのレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

スガさん

会社員をしながらウェブサイト「週末の作り置きレシピ」を運営する料理研究家。仕事と子育ての両立のために始めた「週末作って平日食べる作り置き生活」のレシピやコツを発信。『材料・仕込み最小限 すぐできる作りおき』（池田書店）、『つくりおき副菜 パパッと便利な野菜のおかず100』（マイナビ出版）など著書多数。

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