お正月のお餅消費に♪「とろ～りお餅の鶏そぼろあん」

明けましておめでとうございます。ぱおです。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年最初のレシピはやっぱりこれ。お餅消費に役立つ「とろ～りお餅の鶏そぼろあん」をご紹介します。

お餅は電子レンジでチン♪

鶏そぼろあんとさっと煮るだけなのでとっても簡単！

鶏そぼろの旨味がいいおだしを出してくれて、お餅との相性抜群です！

「とろ～りお餅の鶏そぼろあん」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

• 切り餅…3個
• 鶏ひき肉…100g
• A だし汁…200ml
• A しょうがすりおろし…小さじ1
• A しょうゆ、みりん、酒…各大さじ2
• A 砂糖…大さじ1/2
• 片栗粉…大さじ1
• 水…大さじ2
• サラダ油…小さじ1
• 万能ねぎ、柚子の皮…少々

※だし汁は、水200mlに和風だし小さじ1/4を加えたもので代用できます

作り方

1. 切り餅は半分の大きさに切る。

2. 耐熱容器に餅とかぶるくらいの水を加え、600Wの電子レンジで3～4分加熱する。触ってやわらかくなっていればOK。

3. フライパンにサラダ油をひいて熱し、鶏ひき肉を加えてほぐしながら中火で炒める。

4. ひき肉の色が変わってきたら、Aを加えて煮立てる。

5. 水で溶いた片栗粉を少量ずつ加えて、とろみをつける。

6. 2のお餅を加え、お餅が少しとろりとなるまで弱火で加熱する。

7. 器にのせ、表面を削ぎ切りしてせん切りにした柚子の皮と万能ねぎをトッピングする。

※さわやかな香りが加わり、さっぱりとしておいしいです

お餅がとろ～～～～～り♪

とろみをつけているので、お餅にしっかりからんでおいしいです。

今日も最後までご覧くださり、ありがとうございます。

今年も忙しい時に大活躍できるような15分レシピ、お伝えできたらいいなと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。