がんばりすぎなくてOK！見映えも味も◎なお正月の簡単メニュー5品

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのあやごはんです。

お正月の料理は、すべてを手作りしなくても大丈夫。

漬けるだけ、切るだけ、レンジ調理で用意できる簡単メニューがあれば、食卓は十分に華やかになります。

今回は、忙しい年末にも取り入れやすい、お正月におすすめの簡単レシピを5品ご紹介します。

「柚子香る かぶの千枚漬け」レシピ

さっぱりとした味わいで、箸休めにぴったり。
大根よりも甘みのあるかぶは、子どもも食べやすく人気です。

材料

• かぶ…1個
• A 白だし…小さじ1/2
• A かんたん酢…大さじ3
• A 砂糖…小さじ1/2
• A 柚子の皮…適量

作り方

1. かぶは皮をむき、スライサーで薄く切る。

2. 軽く塩（分量外）をふってしばらく置き、水気をしぼる。

3. 保存容器に2とAを入れ、細切りにした柚子の皮を加えて一晩漬ける。

「お花がかわいい にんじんの甘煮」レシピ

型抜きするだけで、お正月らしい華やかさに。
火を使わず、電子レンジで手軽に仕上がります。

材料

• にんじん…1本
• 水…大さじ2
• 砂糖…小さじ1

作り方

1. にんじんはお花型に飾り切りする。

2. 耐熱容器に入れ、水と砂糖をかけてふんわりラップをする。

3. 600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、竹串がすっと通れば完成。

※ピックに刺すと、そのままでもかわいく盛り付けられます

「いちごの生ハムクリームチーズ包み」レシピ

切って包むだけで完成する、甘じょっぱい前菜。
おせちの合間の箸休めにもおすすめです。

材料

• いちご…1個
• クリームチーズ…2個
• 生ハム…3枚

作り方

1. クリームチーズをラップではさみ、平らにのばす。

2. いちごを包み、さらに生ハムで巻く。

3. 半分に切って器に盛る。

「えびの黄金みそ焼き」レシピ

下準備をしたら、あとはオーブンにお任せ。
焼き色がつくだけで、お正月らしいごちそう感が出る一品です。

材料

• 赤えび…6本
• 塩…小さじ1
• 酒…大さじ1
• 青のり…適量
• A 卵黄…1個
• A 白みそ…小さじ1

作り方

1. えびは背を開いてわたを取る。頭のみそは洗い、塩と酒をなじませる。

2. 250℃に予熱したオーブンで、身を上にして5分焼く。

3. Aを混ぜて2に塗り、さらに3分焼く。

4. 仕上げに青のりをふる。

「黒豆スティック」レシピ

市販の黒豆を使えば、盛り付けるだけで完成。
子どもと一緒に作れる“参加型おせち”です。

材料

黒豆（煮豆・市販）…適量
ピック…2本

作り方

1. 黒豆をピックに刺すだけで完成。

漬けるだけ、レンジ調理、切るだけ。
手をかけすぎなくても、組み合わせ次第でお正月の食卓は十分整います。
前日までに仕込めるものばかりなので、無理せず楽しむお正月準備の参考にしてみてください。

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あやごはんさん

家族の帰宅時間がバラバラでも安心な、冷めてもおいしい“おきめし”レシピを発信中。漬けて焼くだけの簡単仕込みや、おいしく仕上がる温め直し術なども人気。

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