キムチの素いらず！辛すぎないまろやか「みそ豚キムチーズ鍋」が冬に最高♪

こんにちは、ぱおです。

今日は、寒い日に体が温まる「まろやかみそ豚キムチーズ鍋」をご紹介します！

マイルドなみそベースのキムチ鍋。

火が通りやすい食材ばかりなので短時間で仕上がります。

締めにご飯とチーズでキムチーズ雑炊にしてもおいしいです。

「辛すぎないまろやかみそ豚キムチーズ鍋」レシピ

調理時間

15分

分量

２～３人分

材料

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）…250g
• 白菜…250g
• しめじ…1袋
• 豆腐…200g
• にら…1/2束
• キムチ…100g
• にんにく…1かけ（すりおろし）
• ごま油…大さじ1
• 豆板醤…小さじ1/2
• A 水…700ml
• A 鶏がらスープの素…小さじ1
• A 酒、みりん…各大さじ1
• A しょうゆ…小さじ2
• コチュジャン…大さじ1/2
• みそ…大さじ1

作り方

1. 白菜は芯の部分を2cm幅、葉の部分を3cm幅に切る。にらは4cm長さに切る。しめじは石づきを切ってほぐす。豆腐はひと口大に切る。

※白菜は、葉と芯に分けて洗っておくと使いやすいです

2. 鍋やフライパンにごま油とすりおろしたにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。

3. キムチの2/3量と豆板醤を加えて炒める。

※残りのキムチは仕上げにのせます

4. Aと白菜の芯の部分を加えてふたをし、中火にかけ、沸騰したら2分加熱する。

5. みそとコチュジャンを溶いて加える。

6. 豚肉をほぐしながら加え、白菜の葉、しめじ、豆腐を加えてふたをし、野菜がやわらかくなるまで加熱する。

そのままでもおいしいですが、ちょっと味変したい方は、とろけるチーズをのせて、ふたをして加熱すると、こくのあるチーズでまろやか～な味わいのみそキムチ鍋になります。

チーズがとろ～～～り！！ご飯がすすんじゃいます～(^^♪

締めは、ご飯と溶き卵、チーズを加えて雑炊にしても、旨辛でおいしいです〜！

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。