「さつまいも」は「ペースト」でも大活躍！冷凍保存して活用が◎

こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。

秋の味覚として親しまれている「さつまいも」。蒸したり焼いたりするだけでも甘くておいしいですよね。たくさん手に入ったら「ペースト」にしておくと便利です！

さっそく、簡単でおいしい「さつまいもペースト」の作り方と、おすすめの使い道をご紹介します！

「さつまいもペースト」のレシピ

調理時間

10～20分（加熱する時間は除く）

分量

作りやすい分量

材料

・さつまいも…700g程度

手順

1. さつまいもはお好みの方法で蒸す。
2. さつまいもが温かいうちに中身をスプーンなどで取り出してつぶし、裏ごしする。

※さつまいもは炊飯器でも蒸すことが可能です。簡単でおいしい「さつまいもの炊飯器蒸し」の作り方はこちらの記事でご紹介していますので、あわせてチェックしてみてくださいね。

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ポイント

・すぐに使わない場合は、ラップで小分けに包んで密封袋に入れて冷凍保存すると便利です。日持ちの目安は冷凍庫で3～4週間です。

・好みや用途にあわせて裏ごしは省いてもよいです。

「さつまいもペースト」の使い道

餃子

「さつまいもペースト」を餃子の皮で包んで揚げるだけ♪おやつ、おつまみにぴったりです。お好みでさつまいもに甘みを加えてもOK！餃子の皮が余ったときにも便利です！

パンのお供

そのままパンに塗ってもいいですし、ちょっと手を加えても◎。「さつまいもペースト」100gにバター5g、砂糖大さじ2、牛乳大さじ4を入れて弱火で練れば、パンによく合うクリームになりますよ♪

ポテトサラダ

じゃがいもの代わりに「さつまいもペースト」を使ったサラダです。甘みと塩気があわさっておいしいです！

ご紹介した使い方のほか、スイートポテトやモンブラン、アイス、パイなどのスイーツや、ポタージュやグラタンなどの料理に使うのもおすすめです。おせち料理の栗きんとんにも使えますよ。

「さつまいもペースト」を活用しよう♪

甘くてなめらかでおいしい「さつまいもペースト」は、いろいろなお菓子や料理に使うことができます。時間があるときにまとめて作って冷凍保存しておけば、気軽においしいさつまいも料理を楽しむことができますよ。ぜひたくさん活用してみてくださいね！