ホットケーキミックスで簡単！ころころかわいい「かぼちゃクッキー」♪

こんにちは♪しゃなママです。

もうすぐハロウィンですね( *´艸｀)♪

私はハロウィンの雰囲気大好きなので、この時期になると本当にワクワクします♪

そんな今回のおやつは、ハロウィンにぴったりのころころかわいい「かぼちゃクッキー」です。

前にブログでアップしたメロンパンクッキーのかぼちゃバージョンで、ホットケーキミックスを使ってめちゃめちゃ簡単にできちゃいます！

かぼちゃがたっぷり入るので、栄養も満点です( *´艸｀)

扱いやすい生地なので、お子さんと一緒に作るのもおすすめですよ〜。

かなりおすすめなので、よかったらぜひ試してみてくださいね♪

ころころかわいい♪さくほろ「かぼちゃクッキー」レシピ

分量

天板2枚分

材料

• かぼちゃ（正味）…100g
• バター…50g
• 卵黄…1個分
• ホットケーキミックス…200g
• グラニュー糖…適量

作り方

1. かぼちゃは種と皮を外し、適当な大きさに切ってラップをかけ、600Wの電子レンジで4分ほどチン♪熱いうちにマッシュする。

※このとき、ヘタ用に皮を少し取り分けて、細長く切っておきます

熱いうちにバターを加え、混ぜ溶かす。

2. 卵黄とホットケーキミックスを加え、ヘラでさっくり混ぜる。

3. 生地がひとまとまりになったら、手で1.5〜2cmくらいの大きさに丸める。

4. 全部丸めたら周りにグラニュー糖をまぶす。

※お皿にグラニュー糖を入れ、1つずつまぶしてください♪

5. ナイフなどで5本ほど切り込みを入れ、皮で作ったヘタを刺す。

6. 180℃に予熱したオーブンで15分焼いたらできあがり。

今回、半量はグラニュー糖をまぶさずそのまま焼きましたが、それも素朴でおいしかったです( *´艸｀)♪

ころころかわいくて、さくほろ食感が楽しい「かぼちゃクッキー」♪よかったらぜひ試してみてくださいね(^^♪