ハロウィンにも♪焼くまで10分の簡単「かぼちゃのミニマフィン」

こんにちは！長田知恵（つき）です。

今回は、10月のハロウィンに向けて「かぼちゃのミニマフィン」の作り方をご紹介したいと思います(^^)

かぼちゃをマッシュして、材料をどんどん混ぜていくだけ。

ホットケーキミックスを使用しますが、とてもしっとりしていてふわふわな仕上がりです♪

ミニマフィン型で焼くので焼き時間も短く、あっという間に完成！お好みのトッピングでお試しくださいませ。

「かぼちゃのミニマフィン」レシピ

調理時間

10分（焼き時間のぞく）

分量

18個分

※ミニマフィン型（垂直・12個取)を使用し、12個＋6個（合計18個）作っています

下準備

・型にグラシンカップをセットする

・オーブンを180℃に余熱する（かぼちゃのレンジ加熱後でOK）

材料

かぼちゃ…正味100g

バター…60g

グラニュー糖…40g

卵…1個

プレーンヨーグルト…40g

ホットケーキミックス…150g

作り方

1. かぼちゃは一口大に切り、水にくぐらせ耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをかぶせ、電子レンジ600Wで3分ほど加熱し、マッシャーなどでつぶす。

2. かぼちゃが温かいうちに、バターとグラニュー糖を加えて混ぜる。

3. 続けて、卵とヨーグルトを加えて混ぜる。

4. さらに、ホットケーキミックスを加え、さっくり混ぜる。

5. 型に生地を均等に入れてならし、余熱しておいたオーブンで12分ほど焼けば完成。

ポイント

・バターは有塩・無塩どちらも可。マーガリンでも大丈夫です

・砂糖はお好みのもので

・ホワイトチョコやスライスアーモンド、パンプキンシードなどのトッピングもおすすめです

最後までご覧くださり、ありがとうございました。良かったらお試しくださいませ。