豆腐入りでふんわり♪【ひとくちパンプキンドーナツ】#ホットケーキミックス #ハロウィン

こんにちは♪
つきの家族食堂の「つき」です。

もう10月も半ば、早いものです、、
どうりで、「年賀状作りませんか？」というチラシが入る。
年賀状の前にハロウィンまだなんです。すいません。

今週は、とっても簡単にたくさん出来る
パンプキンドーナツを作りました♪

豆腐入りなのでふんわりとしていて、軽くてしっとりしています♪
重くないので、パクパクいけます(^^)
作り方も簡単なので、良かったら作って見てください♪


ひとくちパンプキンドーナツ

【材料】20個ほど
・かぼちゃ……100g（正味量）
・バター……20g
・絹ごし豆腐……80g
・卵……1個
・ホットケーキミックス……150g
・サラダ油（揚げる用）……適量
・粉砂糖……適量（まぶす用）

【作り方】
1．かぼちゃは一口大に切る。耐熱ボウルに入れふんわりラップを被せ、電子レンジ600wで3分加熱する。

2．温かいうちにバターを加え、フォークなどで潰す。さらに豆腐も加えて潰す。


3．卵→ホットケーキミックスの順に加えてその都度しっかり混ぜる。


4．フライパンにサラダ油を入れて中火（170℃）で熱し、③をスプーンですくって落とす。
ときどき返しながらきつね色になるまで3分ほど揚げる。油を切り、粉砂糖をまぶす。




【POINT】
▶豆腐は水切り不要です。
▶バターは有塩でも無塩でもOK。マーガリンでも大丈夫です。
▶揚げる時はスプーンを2本使うとやりやすいです。
▶いびつになっても、揚げていると膨らんでコロンと丸くなります。

最後までお読みいただきありがとうございました(^^)

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