超絶なめらか♪「昔懐かしカスタードプリン」の作り方

こんにちは♪しゃなママです。

今回のおやつは、基本の基本カスタードプリンです。

やわらか食感のプリンではなく、しっかり固めの昔懐かしい感じに仕上げてみました( *´艸｀)
型から外してもしっかり自立！！なかなか美しい仕上がりです♪

作り方もとっても簡単♪お鍋で蒸すのでほんとにお手軽に作れちゃいますよ～(^^♪

ではではレシピです♪

「昔懐かしカスタードプリン」レシピ

分量

WECKの140mlのカップ5個分

※結構たっぷりで満足感のある量です

材料

• 卵…4個
• 牛乳…500ml
• 砂糖…80g
• バニラエッセンス…数滴

（カラメル）

• 砂糖…80g
• 水…大さじ1×2

作り方

1. 鍋に砂糖と水大さじ1を入れ火にかけ、鍋を揺すりながら煮詰める。濃いきつね色になったら火を止め、水大さじ1を加え色止めする（火傷注意！）。油を塗ったカップに均等に流し入れる。

※写真は4つですが、レシピの分量では5つでぴったりでした♪

2. ボウルに卵を割りほぐす。1と別の鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ、ふつふつとしてきたら火を止め、卵のボウルに流し入れる。バニラエッセンスも加え、よく混ぜたらザルでこしてカップに均等に流し入れる。

3. 鍋にカップの高さの半分になるぐらいのお湯を沸かし、カップを並べる。ふたをして弱火で10分、火を止めそのまま10分放置したらカップを取り出し、粗熱を取る。

4. 冷蔵庫でしっかり冷やしたらできあがり(#^.^#)♪

ポイント

• カラメルソースを作るときは、はねるので気をつけてくださいね！
• 卵液は必ずこしてくださいね♪仕上がりのなめらかさが全然違います！
• 表面の泡は着火ライター等を使うとおもしろいようにきれいに消えます( *´艸｀)♪
• 水滴が気になるようならカップに1つずつアルミホイルをかぶせてください
• 粗熱を取る間にも徐々に熱が入り、しっかり冷えたときにちょうどいい蒸し加減になります♪

今回はフルーツが何もなかったので、マイクロトマトをのせてみました（笑）

うん♪なかなかかわいい( *´艸｀)♪

型から出すときは上の方の周囲をつまようじ等でぐるりと一周、お皿をかぶせてひっくり返すときれいに外れます。

超絶なめらか～♪

お子さんのおやつにぴったりな昔懐かしカスタードプリン♪よかったらぜひぜひ試してみてくださいね(^^♪